Vitaminer i gruppe B: vitamin B1 og andre

Vitaminer er organiske stoffer som har høyebiologisk aktivitet, selv om innholdet i kroppen er ubetydelig. De påvirker slike viktige funksjoner i kroppen som immunsystemet, hormonbalansen, visjon, og andre. Syntetiseres i menneskekroppen vitaminer kan ikke. Vitamins rolle er å gi en rekke katalytiske reaksjoner i kroppen. Antallet kjente vitaminer, som er av stor betydning for reguleringen av alle kroppsfunksjoner og metabolisme, når tjue.

Begrepet "vitamin" (vita - liv, lat.) ble introdusert i 1912 av en polsk biokjemiker, som heter Funk Kazimierz. Han isolerte tiamin, eller vitamin B1, fra ris. Skille oppløselige vitaminer - vitamin B1 og B6, alle vitaminer fra gruppe B, vitamin PP, askorbinsyre, løselige og - vitamin A, E, D, K, og prostaglandiner. Med overflødig innhold i kroppen av fettløselige vitaminer blir de toksiske, med et overskudd av vannløselige vitaminer de utskilles fra kroppen med urin.

Hva er B-vitaminer, hvor mange er de tilHva trenger de? Denne gruppen består av åtte vitaminer: tiamin (vitamin B1), riboflavin (vitamin B2), niacin (B3), Pantotensyre (B5), pyridoksin (B6), kobalamin (B12), folinsyre og biotin.

Vitamin B1 spiller en viktig rolle i prosessenmetabolisme av fett og karbohydrater, bidrar til å opprettholde normal drift av hjertet, er nødvendig for full utvikling og vekst i kroppen, fordøyelsessystemet og nervesystemet, har ingen toksiske egenskaper. De fleste får vitamin B1 sammen med vegetabilske matvarer som bønner, erter, spinat, gjær, soya, hvetebrød. Vitamin B1 finnes i leveren, nyrene, biffen og svinekjøttet, i tillegg syntetiseres tiamin av visse bakterier i mikromormen i tyktarmen.

Riboflavin, eller vitamin B2, er nødvendig forRegulering av nedbrytning av fett og proteiner, fungerer som et coenzym, er nødvendig for helsen til de nervøse veiene og huden, er involvert i oksygenreaksjonen. Symptomer på mangel: Betennelse i det myke vevet nær munnen og nesen, seborrheisk dermatitt, ubehag i sterkt lys, betennelse i tungen. Vitamin B2 finnes i melk, frokostblandinger, kjøtt, ost, egg og erter.

Nikotinsyre (B3) er nødvendig for menneskerkroppen for metabolisme, hud, nervesystem og gastrointestinal helse. Mangel på vitamin B3 forårsaker pellagra, en sykdom som tidligere var en av de vanligste blant fattige mennesker. Symptomer på mangel: dermatitt, diaré og demens (ofte med dødelig utgang). Pellagra påvirker også munnhulen. Inneholder nikotinsyre i kjøtt, fisk, gjær, melk, egg, belgfrukter, poteter og jordnøtter.

Pyridoksin eller vitamin B6 tar del iutveksling av proteiner og fett, samt under dekomponering av karbohydrater. Mangel på vitamin B6 er ekstremt sjelden. Det finnes i store mengder i mange matvarer: i leveren, kjøtt, fisk, brun ris, olje, frokostblandinger, hvetekim, bønner, etc.

Cyanokobalamin (vitamin B12) fungerer som enkoenzym i syntese av DNA, er nødvendig for nervesystemet, metabolisme av fett og karbohydrater. Ofte utvikler underskuddet av dette vitaminet hos vegetarianere som ikke får nok av det fra planteprodukter, slik at de blir vist vitamin B12 i ampuller.

Folsyre er uunnværlig i syntesenDNA og RNA, erytrocytmognad, deltar i dannelsen av hemoglobin og nedbrytning av proteiner, er nødvendig for alle biokjemiske reaksjoner i kroppen. Dens mangel bremser veksten, forårsaker anemi. Folsyre finnes i nesten alle planteprodukter.

Pantotensyre (B5) og biotin deltar i metabolismen av lipider, fett, karbohydrater og visse aminosyrer som produseres av bakterier i tarmen, som finnes i kjøtt, korn og belgfrukter.