Oppskrifter for pickling agurker, eller hvordan du oppretter en tradisjonell russisk matbit

Denne parabolen kalles ofte unikt - å væretradisjonelt slavisk, den har vunnet kjærlighet praktisk talt på hele kloden, men virkelig kvalitativt og velsmakende å utføre det i utlandet vet ikke hvordan. Tale handler selvfølgelig om fantastiske saltede agurker, som bare i vårt hjemland blir gjort uendelig velsmakende for misunnelse av mange retter rundt om i verden.

Oppskrifter for pickling agurker i Russland er kjent for alle.en liten selvrespektende husmor, samt alle de regler som følger med dette - det er umulig å velge en annen ordhandling. For det første blir syltet i forkant av sorteringen av disse uvanlige grønnsakene, utført i henhold til prinsippet om deres størrelse, klasse og grad av modenhet. Som du vet, alle oppskrifter agurker anbefaler at du velger grønnsaker modne nok - med svarte kviser, men veldig populært - både i vårt land og langt utover det - vant unge agurker er små, syltet med krydder, slik som å bevare sin sarte hud og masse, tett og appetittvekkende.

Selve prosessen med salting er i rommetValgt agurker i et spesielt preparert saltlake, i hvilken i tillegg til den obligatoriske salt tilsettes til en rekke av krydder - fennikel og hvitløk utvalg av paprika og pepperrot rot og blader av duftende planter, for eksempel rips eller kirsebær ernoy. Ferdiglagde pickles som er lagret i hermetisk i glasskrukker eller på fat, og bruke metoder i mat er så forskjellige som er oppskrifter for beising av agurker. De kan spises helt som en uavhengig tradisjonell russisk matbit, skiver for forskjellige salater eller tilsatt supper og saltwort.

En av de beste oppskriftene er å plukke agurkerklassisk prøve. For å gjøre dette, ta agurker (avhengig av størrelsen - opptil 6 kg), løvblad (2 stk.), Selleriblader (1 stk.), Sort currant og kirsebær (2 stk.), Sort pepper (2-3 fjell .), noen pepperrot og dill. Du trenger også bitter pepper (1 stk.) Og hvitløk (2-3 tann). Agurker må være gjennomvåt i vann på forhånd - denne prosessen tar minst 6-8 timer. For ikke å kaste bort tid, kan du tilberede bokser til hermetikk og lokk - vaske dem grundig og tørk dem tørt. Videre på bunnen av boksene kan du legge ut alle krydder (finhakket) - forskjellige oppskrifter for saltende agurker kan bruke et annet sett av dem, men det beste alternativet er det som tilbys i den ovenfor beskrevne ingredienslisten. Deretter plasseres agurker i bokser, som helles med kokende vann. En halv time senere kan vannet dreneres, blandes med salt og sukker (30 ml pr. 2 liter saltløsning) og 9% eddik (20 ml.). Kok og send marinaden til boksene. Deretter vil det bare være å spare ferdige agurker, la dem stå på en varm dag, og send den deretter til kjøleskapet.

Det er en annen fantastisk måte å gjøreRussiske tradisjonelle snacks - en god oppskrift for pickling agurker bulgarsk innebærer følgende liste over ingredienser: agurk, løk (1 stk.), Laurbærblad (2 stk.), Pepper - søte og svart (3-4 stk.), Salt og sukker ( på 10-20 gr.), 9% eddik tabell (50 ml.). Til å begynne med må du forberede bankene - vaske dem, tørk dem og sterilisere dem. Sende til bunnen av agurk (som vil passe, men for å etterlate plass for krydder og saltlake), sett ring finhakket løk, andre krydder, og hell forsiktig kokende vann og, lukke glasset, for å bevege dem i en panne med vann for sterilisering. Etter omtrent to minutter (like mye som foreslått oppskrifter og grunnleggende innenlandske pickling agurker, er det nødvendig for denne prosessen), er bankene fjernet, obsushivayut flyttes på et lunt sted under et teppe i en time, avkjølt og overført til langtidslagring i kjøleskapet.