/ / Koporsky te er en tradisjonell russisk drink

Koporsky te er en tradisjonell russisk drink

Nevn av ivan-te finner sted i krønikene 12århundre. Allerede på den tiden ble han kalt "koporsky te" i tilknytning til området der han vokste opp i store mengder. Te var høyt verdsatt for de unike egenskapene han hadde. De behandlet med hell hodepine og betennelser av forskjellig opprinnelse. De tørkede blader ble tilsatt til melet der brød ble bakt. Av de unge bladene gjorde en salat.

koporsky te
Hvordan samle koporsky te

Råmaterialet for te er kapristi. Vanligvis brukes plantens topper. Bladene bryter lett, hvis hånden skal lede ned, og blomster, tvert imot, opp. Når du samler, bør du nøye vurdere kvaliteten på bladene. Hvis de begynte å tørke ut eller bli slått av noe, er det bedre å ikke rive dem. Første klasse er kun hentet fra unge planter. De er spesielt mange i mai. Koporskiy te er samlet med den voksende månen, når det ikke er dugg. I løpet av denne perioden inneholder den den største mengden næringsstoffer.

koporisk te
Behandling av råvarer

I dette tilfellet kalles denne prosessengjæring. I utgangspunktet tørkes de oppsamlede blader. For å gjøre dette legger de ut et jevnt lag, omtrent fem centimeter tykt. Det er veldig viktig å ikke la solen treffe seg. Etter noen timer blir bladene gnidd og vridd i pølser, med blader og blomster som gir juice. Dette er et veldig viktig punkt, siden det er juice som skaper en unik smak og aroma.

Den resulterende massen blir tilsatt til emaljert ellerplastfat og satt under undertrykkelse. I denne tilstanden bruker fremtidens te ca. 12 timer. I dette tilfellet får du en rik grønn te. Hvis du vil bli svart, må du beholde den lenger.

Gassens slutt kan bedømmes av lukten. I begynnelsen lukter Kopor-teen med friskgravet gress. Da endrer duften til blomster. Å føle det, du kan begynne å tørke.

Hvordan tørk koport te

På sluttstadiet må råvarene tørkes. I den varme sesongen kan det gjøres under et baldakin, men ikke i solen. Resten av tiden blir teen helt tørket i ovnen ved en temperatur på 100 grader. For å sikre at den ikke brenner, må du regelmessig rulle og sørge for ventilasjon.

Koporsky te å kjøpe
Raskhet er lett å sjekke. I dette tilfellet vil blader og blomster bryte, men ikke smuldre. Lukten skal være hyggelig. Tiden er vanskelig å beregne. Det avhenger av fuktighet, lagtykkelse, temperatur og så videre. Hvis laget er omtrent fire centimeter, og temperaturen er 100 grader, er det to timer nok til tørking. Vær oppmerksom på at bunnen av ovnen må være en skillelinje, ellers vil det nedre laget bli overopphetet.

Hvordan lagre

Etter tørking skiftes teen til ikke-metalliskoppvasken. Unngå eksponering for sollys. Hvis du lagrer i glassglass, skal de sitte på mørke steder eller ugjennomsiktige poser. De beste egenskapene og smakene vises i te om en måned. I denne forbindelse bør du ikke skynde å smake på det.

Te fra butikken

Koporsky te er ganske enkelt å kjøpe, for eksempel i spesialforretninger. Men når du kjøper bør du være forsiktig: Veldig ofte tilbys fakes eller substandard avgifter.

Les mer: