"Aviation" er en cocktail med hundreårs historie. Oppskrift og matlaging

Interesse i klubbkultur fører til ogInteresse i drinker serveres på fester. I landets storhet var det profesjonelle bartendere, som kan uten å kikke inn i en mottaker gjøre noen av hundrevis av cocktailer. Det var også estetier i drinker, som visste veldig bra hva som skulle inkluderes i dem, og for å fastslå nøyaktigheten av samsvar med oppskriften. Begge kategorier av spesialister passerte ikke av "Aviation" - cocktail, som har et festlig utseende, delikat smak og utsøkt aroma. Fans av disse drikkene prøvde det sikkert og var enig med denne oppfatningen.

Luftfart: cocktail med historie

Sammensetningen for fem år siden feiret sin hundreårsfestjubileum. For første gang ble han servert av klienter Hugo Enslin i 1911; Han beskrev også preparatet og indikerte forholdet mellom ingrediensene fem år senere i samlingen av cocktailoppskrifter.

Men i 1930 gjennomgikk "Aviation" -cocktailEndringer: På grunn av at den brune brennevin var på listen over knappe varer, ble den slettet fra listen over komponenter i den nye mottakeren av Harry Craddock. Samtidig mistet drikken en stor del av sin sjarm: den himmelsblå fargen, som den mottok et navn for, og smakenes harmoni - cocktailen ble surt.

I det fortjente året, vanlig bartender Patrick Duffyreturnerte væsken til sammensetningen, men denne situasjonen var ikke riktig, fordi det var fortsatt umulig å få Crème de Violette. Så til 2007, da utgivelsen begynte igjen, var en ekte "Aviation" -kocktail urealistisk.

Forresten, i sin opprinnelige form, står den på listen over drikkevarer fra International Bar Association (IBA).

Formulering og fremstilling

Når det gjelder cocktail "Aviation", oppskriftenDu kan tilby to typer: moderne og riktig. Violettlikør med det romantiske navnet Crème de Violette er fortsatt vanskelig å kjøpe, selv i USA og avansert Europa. Men for de vedvarende heldige, la oss først gi utviklingen av Hugo Enslin:

1. To stykker god gin.
2. En del av ferskpresset juice av brennevin og brennevin "Maraschino".
3. Halv dose av ønsket Crème de Violette.
4. Cocktail-kirsebær eller sitron twist for dekorasjon.

Imidlertid er en moderne cocktail "Aviation" mer tilgjengelig for utførelse. Oppskriften i dette tilfellet vil se slik ut:

1. Jin (igjen kvalitet) - 35 av totalt.
2. "Maraschino" er en del.
3. Sitronsaft er en del.

Forberedelse i begge tilfeller er det samme: isen helles i shakeren med stykker, drinker helles, sitrus blir presset ut. Cocktailen ristes, helles i et glass med filtrering og er dekorert.

I noen tilfeller forsøker folk å lage mat"Aviation" er en cocktail som erstatter gin med vodka. Etter vår mening er dette et hån på oppskriften, og utgangen viser noe, bortsett fra hva Hugo Enslin ment på sin tid.

Montering av komponenter

Hvis du er så heldig at du klarte å få detCrème de Violette, du er ikke bare tilgjengelig cocktail "Aviation". Sammensetningen av komponentene som inngår i den tillater deg å tilberede og andre drinker - med små endringer i oppskriften.

1. Cocktail "Moon" er utarbeidet på samme måte som "Aviation", bare brakettene bære "Maraschino".
2. "Moonlight" har en lignende sammensetning, men "Marcino" endrer oransje "Cointreau".
3. "Yvette Cream" repeterer nøyaktig sammensetningen av "Aviation", men suppleres med krydder.

Ha en fin kveld med fristende drinker!