Hvordan lagrer amerikanske pannekaker?

Hvert nasjonalt kjøkken har spesielle retter,som er lett å gjenkjenne i hvilket land folk bor. Sammen med italiensk pasta, japansk sushi og hviterussisk draniki er amerikanske pannekaker også godt kjent. Denne parabolen er kjent for mange på filmer. I mange filmer er det forberedt i hver amerikansk familie til frokost.

Klassisk oppskrift

Til å begynne med er det nødvendig å forstå detrepresenterer dette produktet. Amerikanske fritters er ikke i det hele tatt som de som ble bakt i Russland. De er mer som pannekaker av middels størrelse. De er hovedsakelig tilberedt i melk, men også kefir eller krem ​​brukes som hovedvæsken ingrediens. For eksempel kan du vurdere den klassiske versjonen av matlaging uvanlige pannekaker.

For arbeid skal følgende ingredienser kreves: En kopp melk tas så mye mel, 3 egg, en klype salt, 2 ss sukker og vegetabilsk olje, og 2 ts bakepulver.

Å forberede amerikanske fritters er overraskende enkelt:

1. Det første du må gjøre er å bryte eggene og skille proteinene fra yolks. Hver av dem må samles i en separat beholder.
2. Pisk de hvite med salt i et tykt skum.
3. Til yolks legges først sukker og melk, og deretter bakepulver og mel. Massen bør omrøres godt med en mikser.
4. Skyll forsiktig ekornet.
5. Deigen er nesten klar. Det gjenstår bare å helle vegetabilsk olje.
6. Varm stekepannen. Første gang det kan olies. Da trenger du ikke å gjøre dette.
7. Med en skje eller en skje skop litt av deigen ogHell det på en varm stekepanne. Når boblene vises på overflaten, skal arbeidsstykket vendes om. For dette er det bedre å bruke en spesiell spatel. Den andre siden blir bakt mye raskere.

Det tar svært lite tid å forberede denne parabolen. Pannekaker blir bakt nesten umiddelbart.

Viktige detaljer

Amerikanske fritters er lette å lære fra utsiden. De er vanligvis runde og veldig kurvete. Tykkelsen av en slik pannekake er som regel minst 5 millimeter. I tillegg har fritterene en jevn og glatt overflate. Årsaken er at de bare er bakt i en tørr stekepanne. Første gang du kan smøre det, og da vil det ikke være nødvendig. På den brennende overflaten griper massen øyeblikkelig, og den gjenværende luftmassen blir bakt om noen sekunder. Men for ikke å frykte utilsiktet brenning, er det bedre å bruke retter med non-stick belegg. Historikere hevder at denne rett ble bragt til stater av emigranter fra Skottland. Siden da har dette produktet blitt en tradisjonell dessert for både amerikanere og innbyggere i Canada. Vanlige pannekaker blir vanligvis stablet på plater og strømmet med sjokolade eller lønnesirup. Den virkelige søte tannen fra slike delikatesser vil bare være glad. Som tilsetningsstoffer, brukes bær, frukt eller honning noen ganger. De kan stables på en tallerken ved siden av pannekaker eller legge til deigen med en batch. I alle fall er resultatet utmerket.

Finesser av teknologi

Hva er så bemerkelsesverdig om amerikanske fritters(punkeys), i motsetning til de bakt, for eksempel i Russland? Først må du være oppmerksom på selve navnet på parabolen. Den består av to ord: "pan" - dette er oversatt fra engelsk betyr "stekepanne", og "kake" er "kake" eller "pannekake". For det andre gir en unik formel deg et uvanlig mykt og delikat produkt. Til tross for at deigen blander seg veldig tykk, er pannekaker bare luftige. Dette skyldes at egghvittene blir slått separat. Ved å koble sammen med testen i siste fase, mates de maksimalt med oksygen, som akkumuleres i boblene i et stabilt skum. Ferdige duftende fritters helles med syltetøy, honning eller sirup. Og med varm te er dette en flott mulighet til å ha en god matbit. Den siste funksjonen er selve bakeprosessen.

Alt du trenger er en tørr varm stekepanne. Resten avhenger av hvordan kjæresteren vil kunne raskt og korrekt vende over blankene.

Et alternativ

I henhold til en av oppskriftene kan du være forberedtsvært velsmakende amerikanske fritters (pannekaker) på kefir. Utenfor vil et slikt produkt ikke være forskjellig fra det som ble tilberedt ved bruk av melk.

I den modifiserte sammensetningen vil være tilstedeFølgende komponenter: For et halvt kilo mel trenger du så mye kefir, 2 egg, 2 spiseskjeer sukker og smeltet smør, en teskje salt og natron.

Utførelsesformen vil være litt forskjellig fra den forrige versjonen:

1. Eggene må være grundig slått, gradvis tilsatt sukker og yoghurt til dem.
2. Kombiner mel med brus.
3. Tilsett egg masse og bland godt.
4. Sett inn smeltet smør og avslutt deretter knådingen.

Deretter forblir det bare å sette på brannstekepanne og gradvis, en og en bake fantastiske punkkaker. Ferdige pannekaker kan umiddelbart foldes på porsjonsplater til 2-3 stykker og vannes med sirup, rømme eller noe annet produkt.

Nødvendig tilbehør

Før du begynner å jobbe, må du kontrollere at alt nødvendig tilbehør er på bordet:

1. Dyp skål for æltning av deig.
2. Corolla for manuell pisking av massen. I første etappe kan du også bruke en mikser. Så en slik intensiv blanding vil ikke lenger være tilrådelig.
3. Det er bedre å ta en stekepanne med liten størrelse samtidig, slik at produktdiameteren ikke overstiger 15-17 centimeter.
4. En sik er nødvendig for sikting av mel. Det hjelper med å løse to oppgaver samtidig: hindrer at fremmedlegemer kommer inn i deigen og mætter melet med oksygen. Dette er spesielt viktig.
5. En skje eller en stor skje for å legge deigen på en panne.
6. Skulder for å snu produktet.

Å ha alt du trenger, kan du begynne å lage matAmerikanske fritters. Oppskriften med bildet er bra for nybegynnere. De kan ikke bare kontrollere korrektheten av deres handlinger, men også se hvordan produktet skal se på hvert trinn.

Sjokolade dessert

Det er mange forskjellige alternativer, ved hjelp avsom du kan lage fantastiske amerikanske fritters. Oppskriften med et bilde trinn for trinn vil bli en god lærer for de som skal gjøre det for første gang. For sjokoladeelskere kan du tilby en veldig interessant oppskrift.

Det vil ta en ganske stor liste over produkter: og en halv kopp av hele korn hvetemel, egg, melk glass, 4 ss kakao skjeer, litt salt og 50 gram pulverisert sukker, 30 ml vegetabilsk olje, ss bakepulver og 4 dråper mandelsmak.

Hele prosessen kan deles inn i seks faser:

1. Sikt og kombinere de tørre ingrediensene (kakao, salt, pulver og mel).
2. Spred egget med visp.
3. Legg til melk til den.
4. Kombiner begge massene og bland dem godt.
5. Legg til de resterende ingrediensene.
6. Bake produkter, pre-varme stekepannen.

Ikke bry deg over prosedyren ovenfor. Ellers kan du ikke få det ønskede resultatet.