Omelett fransk: noen interessante oppskrifter

For våre fjerne forfedre som bodde iForhistoriske tider var fugleegg nok en av de lettest høstede animalske produktene. Først ble de spist rake, og deretter bare bakt, begravet dem i nærheten av ilden.

Det er ikke kjent hvem og når først gjettetkok for første gang eggerøre, men franskmennene hevder at de oppfunnet omelett. Denne parabolen er kokt om et par minutter og er en ekte livredder når du trenger en rask matbit, og i kjøleskapet ruller ballen.

Det er flere oppskrifter, hvoretter du kan lage en omelett fransk. Siden denne parabolen er ekstremt enkel, blir det for mange en vellykket debut i matlaging.

Klassisk fransk omelett: Ingredienser

En autentisk versjon av denne varme snacken (mange anser det som en siderett eller til og med hovedretten) innebærer bruk av et enkelt sett med produkter. Blant dem er:

kyllingegg - 3 stk. (per en servering);
melk - 1 ts;
smør - 1 ss. l.;
svart pepper (bakken) og salt - å smake.

Fransk omelett: matlaging hemmelig

Det virker som en slik tallerken er lettere å lage mat.enkel. Det kan imidlertid vise seg at du har kokt en omelett galt hele livet ditt. En fransk kok, for eksempel, vil aldri slå egg. Han blander dem bare med melk, salt og sort pepper med en vanlig gaffel. I tillegg kan en omelett ikke tilberedes på noe annet enn godt smør. Det må settes i pannen, sette på en sterk brann, vent til det stopper skummende, og nøye hell melken-eggedosisen. Etter det må du løfte stakkene på "pannekake" og riste pannen. I dette tilfellet vil omelettmassen strømme under en pannekake, og det blir mer fantastisk. Når omelett er nesten klar, t. E., All forsvinne flytende stoff, må vi ta en trespatel og fold pannekaken i to. Vi venter på ytterligere 30 sekunder, legg den på en tallerken og server den til bordet. Hvis du ønsker, kan du stryke parabolen med finhakkede grønne løk.

Oste omelett

Hvis den forrige oppskriften virket for deg ogsåprimitiv, skyndter vi oss til å berolige deg: det er omtrent hundre flere pikante alternativer. For eksempel er en fransk ost omelett tilberedt på samme måte som forrige versjon. Det er imidlertid en forskjell: Når eggmælksblandingen er helt grepet, dryss overflaten med revet ost, deksel med halvparten og la pannen stå i brannen i noen få sekunder. Noen kokker anbefaler å legge hakkede grønne løk sammen med ost, og det er de som foreslår at du bruker kirsebærtomatskiver som en ekstra ingrediens.

Det eneste du bør vite er at osten skal være vanskelig, selv om det er variasjoner av denne oppskriften, når omelet ikke er brettet, og tynne skiver mozzarella plasseres på overflaten.

Alternativ Dyukana: ingredienser

I dag er mange glad i kosthold. Hvis du er en av dem, så prøv fransk omelett, som tilbys av Dr. Pierre Ducane. Kalkinnholdet er 124 kcal per 100 g, og du trenger følgende produkter:

2 egg;
100 ml skummet melk;
salt å smake;
70 g kalvekjøtt av kalvekjøtt;
bakken pepper på toppen av et kniv;
halvparten av løkens hode;
1 stek persille.

forberedelse

Fransk omelett er utarbeidet i følgende rekkefølge:

løk fint hakket;
stek uten olje (du kan legge til en dråpe for å smøre pannen);
legg til fylling og stuing med løk, lukk lokket;
Hvis saften ikke skiller seg ut, legg til litt kokende vann;
egg rystet med melk;
salt;
fylling pour egg-melk blanding;
dozharyvayut til beredskap på en langsom brann;
Dryss med finhakkede greener.

Sett en omelett på en tallerken og server umiddelbart, til maten er kald.

Oppskriften i multivariaten

Hvis du har en slik kjøkkenassistent, så prøv å lage en klassisk frodig versjon av denne parabolen av de enkleste ingrediensene:

2 egg;
krydder (valgfritt) og salt;
50 g durumost;
1 stykke hvitt brød;
2 ss. l. melk;
litt vegetabilsk olje.

Retten er tilberedt som følger:

skorpe kuttet av brød;
gjennomvåt i melk;
slå egg i en blender;
Legg det i bløtbrød og fortsett å blande;
ost er revet
hell i en blender og legg til krydder og salt;
på bunnen av bollen flis en liten vegetabilsk olje;
sett modusen "Frying".
vent til oljen er oppvarmet;
omelettblanding helles;
bytt multikooker til "quenching" -modus;
ta ut en omelett fra en bolle;
spre det på en tallerken;
rulle opp røret.

Hvis det er et ønske, pre-spre på omelet "pannekake" fylling, for eksempel hakket skinke.

Nå vet du hvordan du kankok fransk omelett (oppskrift med et bilde av den klassiske versjonen, se ovenfor). Slike eggretter er populære i mange land. I tillegg vil ingenting forhindre at du kommer opp med din egen versjon, som kanskje ikke er verre enn de som er beskrevet i denne artikkelen.