Shortbread cookie - Kongens favoritt bakverk
Shortbread - velsmakende, crumbly ogduftende. Generelt, ekte lykke. Og det faktum at det er utarbeidet ganske enkelt, kan ikke unnlate å tilfredsstille enhver kokk, til og med en amatør. Med oppskriften på denne deilige bakverk kan og burde bli funnet gjennom denne artikkelen.
Litt historie
Som du vet er shortbread en avDe eldgamle typer baking. Denne delikatessen begynte å være forberedt på det 17. århundre i øst, men etter et århundre opptrådte det i Europa og ble elsket av flertallet av befolkningen.
Denne bakingen tok trygt føringenikke bare i gateleverandørens hjem, men også på bordene av velstående borgere og til og med på de luksuriøse kongelige mottakelsene. Få folk vet at keiserinne Catherine den andre elsket denne delikatessen veldig mye, og hver morgen begynte med en kurv med søt shortcake med sterk kaffe.
Nå har shortbread rådhver. Det kan begge kjøpes på konditorier og bakes uavhengig. Forresten, ved å forberede din egen baking, kan du være mer trygg i sin eksepsjonelle kvalitet.
Om shortbread cookies
Enkle shortbread kjeks er forskjellige.typer baking, ikke bare for sin delikate smak og behagelig sprøhet, men også høy kalori. Men dette faktum fraråder ikke kjærligheten til denne delikatessen. Et stort antall kalorier er direkte relatert til sammensetningen av informasjonskapslene, fordi den er basert på mange egg, sukker og fett.
Navnet "sand" har denne typen baking mottatt for sin frihet i små korn. Det franske navnet "sable" er oversatt som sandy og beskriver nøyaktig strukturen til cookien.
Den viktigste fordelen med shortbread vurderesdet er lett og raskt forberedt. Deigen for ham er veldig lydig i sitt arbeid, "opptrer ikke" og blir lett rullet (til og med det tynneste laget). I tillegg er strukturen til ferdig baking veldig lett å endre, for eksempel å legge til mer sukker og fett til det, det blir smuldre, men hvis dosen av ingrediensene er redusert, blir kaken tettere.
Heldigvis er det mange bakervarer.denne typen delikatesse. Tross alt er honning, valmue og noen form for syltetøy vellykket kombinert med den. Dette gjør at du kan eksperimentere med ingrediensene i henhold til dine egne preferanser.
Først må du gjøre deg kjent med standardoppskriften.lage shortbread, som er tilberedt uten egg. I stedet må du legge til mye smør i deigen, det vil tillate å oppnå høy crumbiness.
Oppskrift "Velsmakende shortbread"
ingredienser:
- smør - 225 gram;
- sukker - 100 gram;
- hvetemel - 320 gram;
- vaniljesukker - ½ ts;
- havsalt - ¼ ts.
Smør bør være godt pisket opp.konsistens rømme. Alternativt legge til alle ingrediensene som er oppført i oppskriften. Bland alt grundig, knead deigen og form en ball ut av den, som skal sendes til kjøleskapet i 30 minutter.
Del deretter deigen i tre deler, hverrull i form av en sylinder med en diameter på 5 cm. Og for at den ikke holder seg under rulling, kan bordet dekkes med vokspapir. Deretter må du sørge for at det ikke er noen luftbobler og sprekker i testen.
Rester av sukker helles på vokspapir,bryte den oppnådde deigcylinderen i den, klipp den i små sirkler (ikke mer enn 2 cm) og send til bake i en ovn oppvarmet til 180 grader. Det er nødvendig å bake shortbread-kaker i ca. 20-25 minutter, den mørke gyldne fargen skal bli veiledningen til den ferdige desserten.
Du kan også legge valmuefrø eller rosiner til deigen.vil gi leveren en ekstra smak og smak. Alternativt kan du lage shortbread med syltetøy. Deigen til den er tilberedt i henhold til forrige oppskrift. Like før du går til ovnen i hver cookie må du lage små spor og legge til litt syltetøy i dem. Bake til gyldenbrun. Cookies er ikke bare velsmakende, men også veldig attraktive.
Shortbread kjeks vil være et utmerket tillegg til frokost eller som dekorasjon til lunsj eller middag (som dessert). Det anbefales å servere det med melk, te eller kaffe.
Denne maten kan ikke mislykkes i å tilfredsstille selv den mest oppsiktsvekkende gourmet!
