Oppskrift på ostekake New York
Ostekake er en nydelig søt dessert,veldig populær og velsmakende, som serveres nesten i en hvilken som helst kafé eller restaurant. Alle som noen gang har smakt en ostekake, vil ikke glemme sin kremete ømsmake. Det er ikke alltid mulig å slippe inn i en kaffebar for en kopp kaffe med en ostekake, og mange mennesker lurer på hvordan å lage ostekake hjemme. I selve forberedelsen av denne desserten er det ikke noe komplisert, noe som gjør det mye enklere enn mange kaker eller bakverk. Som enhver dessert er ostekake kalorisk, så spis ikke den på en diett.
Sannsynligvis en felles oppskrift -"Cheesecake New York", som er tilberedt av myke varianter av Philadelphia ost eller Mascarpone. Disse oster er ikke i alle butikkene, så du må slippe inn i nærmeste supermarked. Men det er verdt det! Ostekake er i hovedsak en ostkake, og det ligner en ostesøffel eller ostemasse i henhold til konsistensen.
Historien om ostekake begynte i det gamle Hellas,i det tjuende århundre ble det populært i Amerika nå og russerne gjerne sluker denne deilig dessert. Hvordan lage ostekake "New York"? Det er mange oppskrifter for denne desserten. Hovedbestanddelene er kremaktig mykost og kaker med småbrød. Dekorer ferdig dessert noe frukt, kvister vanilje, revet sjokolade, mynteblader.
Oppskrift "Cheeschek New York" antyder atproduktet må bli bakt. I dette tilfellet kan ostemassen massere sprekk og ødelegge hele utseendet på fatet. For å hindre at dette skjer, drar kjendiserne seg til noen triks. Til å begynne med skal ostebase av denne desserten bli slått med en gaffel eller maksimalt en visp, men i ingen tilfelle en mikser. Blanderen vil berik massen med oksygen for mye, noe som kan føre til dannelse av sprekker ved avkjøling av ostekake. Bake dessert bør være strengt ved lav temperatur og bare i et vannbad. Når ostekaken avkjøler, ta den ut av formen veldig nøye. Og når du serverer dessert kan du dekorere så mye som fantasien vil tillate!
Oppskrift på ostekake New York
For å forberede denne delikate desserten må du kjøpe:
- Kremost (Philadelphia, Mascarpone, Ricota, Mozzarella) - åtte hundre gram;
- kyllingegg - tre stykker;
- frisk rømme butikk - to hundre og femti gram;
- sukker sand (du kan ta brunt sukker, fruktose) - to hundre gram;
- vaniljesukker - en teskje eller vanilje essens - noen få dråper;
- kakekaker ("Jubileum", "Bakt melk", etc.) - to hundre og femti gram;
- pistasjenøtter skrelt (valgfritt) - ett hundre og femti gram;
- Smør - ett hundre og femti gram.
New York Cheesecake Oppskrift: Matlaging
Bland godt sukker og en gaffel eller visp.egg, ikke slår bra, legg til rømme og vaniljesukker. Til den resulterende massen begynner å legge kremost i små porsjoner. Når hele osten er blandet med egg og rømme, bør du få mest homogen masse uten en enkelt klump. Sett blandingen i kjøleskapet.
La oss lage bunnen kaken. For å gjøre dette må du smake kaker med en rullestift eller bedre hoppe gjennom kjøttkvern. Pistasjenøtter finhakk og bland dem med kaker. Smelt smøret og legg til pistasjekakene. Ta en avtagbar kakeform, smør den med rikelig med smør og begynn å spre massevis av pistasjenøtter og kaker på bunnen og veggene i formen. Hvis det plutselig blir vondt for deg å skape, kan du legge til litt mer smør. Når basen av ostekake er klar, må du sette den i kjøleskapet bokstavelig talt i en halv time. Ta deretter formen med bunnen og hell osten og kremaktig fylling. Vi pakker hele kakeformen med matfolie og legger den i en stor beholder, der vi fyller varmt vann. Vi varmes opp ovnen til en temperatur på 170 grader og sender ostekaken der.
Baking dessert vil være minst en og en halv time. Deretter slår du av ovnen, men la ostekaken der i en time igjen. Så vår kremete fylling vil ikke sprekke. Vi tar ut, kjøler helt og legger desserten i kjøleskapet i minst 5 timer.
Oppskriften på "New York Cheesecake" kan endres litt,fjern pistasjenøtter, parabolen blir ikke verre. I stedet for pistasjenøtter kan du sette kanel eller muskat i en kremaktig fylling, denne desserten er utrolig velsmakende med forskjellige fyllinger. Bon appetitt!
