Bakte ruller hjemme. Når du vet alle hemmeligheter - det er enkelt!

I dag, japansk mat har en storpopularitet med våre landsmenn. Og for noen år siden, kan sushi og ruller bli spist eksklusivt på restauranter, nå har mange lært å lage de nevnte delikatene hjemme. Jo mer kan du kjøpe alt i de fleste store supermarkeder. En av de mest delikate retter av japansk mat er bakte ruller. Hjemme, for deres forberedelse, kan du bruke reker, blåskjell, kamskjell, tunfisk og andre ingredienser. Og de er ikke vanskeligere å lage enn vanlige ruller. I dag bestemte vi oss for å tilby deg noen få enkle oppskrifter for matlaging av denne deilige maten.

Enkel måte å tilberede bakte ruller

Så, du bestemte deg for å skjemme bort deg selv og dinhusholdningsmedlemmer med en slik tallerken. Hva skal jeg kjøpe? I prinsippet eksisterer ikke strenge kanoner, du kan bruke noen produkter. Vi vil selvfølgelig tilby vår egen versjon, og du kan forbedre den, legge til noe av ditt eget, din favoritt. Tid til å forberede deg vil ta litt, og de ferdige rundstykkene vil ikke forlate noen likegyldige.

Ingrediensene

Hvis du bestemmer deg for å lage bakte ruller ihjemme, så lager opp følgende ingredienser: ris, riseddik, salt, sukker, nori tangblader. Som fylling er tunfisk og laks, reker og avokado godt etablert. Du kan velge andre produkter i henhold til din smak. Ta også en bambusmatte, majones og ketchup. Ja, vi trenger fortsatt liten kaviar.

Kokeprosess

Skyll risen godt, fyll den med vann ogvi begynner å røre forsiktig. Når vannet blir overskyet, slå det sammen og forsiktig presse risen. Skyll den igjen til vannet blir klart, og la det tørke litt. Legg produktet i en dyp fat og hell vann med et glass ris per 250 ml vann. Vi koker med maksimal varme, da reduserer vi varmen og koker i ytterligere 12 minutter. Når vannet koke, fjern risen fra platen og la den bli infundert i ytterligere 15-20 minutter. Vi forbereder bensinstasjonen. For å gjøre dette blander du riseddik (25 gram per kopp ris) med 5 gram salt og 15 gram sukker. Rør massen til saltet og sukkeret oppløses. For å akselerere denne prosessen, kan du varme opp blandingen litt.

Vi legger den varme risen jevnt på forhåndTilberedte retter til blanding. Legg til dressingen og begynn å forsiktig blande, for ikke å ødelegge kornets integritet. Når risen er godt mettet med dressingen, nivåer den og dekk med et papirhåndkle eller serviett.

Gå nå til forberedelsen av fyllingen. For å gjøre dette, kutte ingrediensene i tynne strimler. Til våre bakt rundstykker (hjemme de kan være forberedt på ikke verre enn i restauranten) var mer saftig og hadde en slank bestemt smak i fylling, kan du legge til en liten bit av japansk majones og ost. Videre bør det utarbeide en blanding, som du pynte fatet, og som vil skape en deilig skorpe. For dette formålet er det mulig å blande flygende fiskerogn (kaviar eller andre små) med majones og ketchup.

Vi sprer norgealgerbladet jevntpå bambusmatten. Våt hendene med eddik, ta litt ris og legg jevnt på den grove overflaten av nori. Vi forlater øvre og nedre kantene ca 1 centimeter fri. Spreng fyllingen nærmere algernes toppkant. Sett tommelen under matten, og resten av oss holder tetningen og begynner å legge den forsiktig. Brett rullen så at kantene er godt festet til hverandre. Ved hjelp av en spisskniv gjennomvåt i riseddike, kutt den i flere små biter.

Vi legger de resulterende rundstykkene på en bakervare ogovenfra hælder vi den tilberedte blandingen. Bake dem i ca 7 minutter i en forvarmet ovn, til produktene er dekket med en rødlig skorpe. Lekkert tallerken er klar! Dette var en av alternativene for å lage bakte ruller hjemme. Hvis du er en fan av japansk mat, må du sørge for å forsøke å forberede denne parabolen selv.

Bakte ruller: hvordan lage mat hjemme? Metode nr. 2

For å skjemme deg bort deiligdelikatesse, trenger vi følgende produkter: runde korn ris, crabsticks, ark med nori tang, myk kremost, majones, hvitløk, soyasaus, eller lodderogn av flygefisk.

Kokeprosess

Skyll risen flere ganger, til vannetblir ikke helt gjennomsiktig. Hell risen i en panne, hell den med vann og la den koka på høy varme, deretter reduser varmen og kok i 15 minutter. Slå av tallerkenen og la den brygge i ytterligere 15-20 minutter. Ta hånden litt ris og klem den slik at en liten (ikke mer enn 4 centimeter) tett kotelett oppnås. Hvis risen er tilberedt riktig, vil dette stadium ikke føre til vanskeligheter. Vi vikler disse koteletter i nori-arket på en slik måte at det fortsatt er små "lommer". Vi lager sausen, som blander majones, soyasaus, presset hvitløk og kaviar. Vi supplerer våre ruller med finhakkede fyllinger i form av krabbepinner eller andre ingredienser til smak, setter dem i "lommer". Topp med vannsås. Bake tallerkenen i ovnen eller mikrobølgeovn med grillfunksjonen i 7 minutter. På bordet skal baktruller serveres svært varmt, slik at du kan nyte den gode smaken og aromaen. Bon appetitt!

Slik lagrer du krydret saus til bakte ruller

Hvis du er en ekte gourmet og kjennereJapansk mat, så, selvfølgelig, kjent med den klassiske krydret sausen. De fleste i Rising Suns land bruker det i salater, men noen ganger serveres de med noen slags sushi. Denne sausen er veldig verdsatt takket være en fantastisk aroma og original smak med en lett ostrinka.

Bruk den til matlaging baktruller. Denne parabolen han gir som en rødlig skorpe, og en uforglemmelig smak. Hvis du bestemmer deg for å lage en krydret saus i ditt eget kjøkken, må du kjøpe følgende ingredienser: soyasaus, majones, hvitløk, chili og flygende fiskeegg. Forholdene er bare avhengig av dine preferanser: så hvis du vil at sausen skal vise seg å være mer krydret og skarp, bruk deretter mer chili. Du kan også legge til din krydder i din oppskrift.

I dag snakket vi om flere alternativerhvordan å lage bakte ruller, samt en deilig krydret saus for dem. Hvis du ikke er likegyldig med japansk mat, sørg for å prøve denne parabolen hjemme.