Hvordan lage kyllingelever: Oppskrifter for enhver smak

Kyllingelever er en delikatesse, myeDet er mer ømt og nyttig enn svinekjøtt eller biff. Kyllingeleveren er forsiktig og dyktig tilberedt, og kan ikke bare bli en dagligdagse rett, men også å dekorere et festlig bord.

Hvordan lagrer du kyllingelever? Ja det er ganske enkelt. Det er nok å kjenne grunnleggende oppskrifter og variere dem, endre ingrediensene, sammensetningen og krydder.

1. Først skal vi se på hvordan du lager kyllingelever i rømme.

Sannsynligvis er dette den enkleste oppskriften: På en varm stekepanne, hvor du først trenger å hente litt vegetabilsk olje, spred den rengjorte og vasket leveren. Hvis brikkene er store, klipp dem. At oljen ikke skvetter, kan leveren tørkes før matlaging. Rør raskt, rør fra tid til annen, til lys ruddy skorpe. Legg løk kuttet i halvringer og stek leveren sammen med løk, og reduser brannen til middels. Pepper og salt smak, strø krydder, sette paret av laurbærblader og fylle koppen med en blanding av fløte, blandet med en halv kopp vann (1 kg er på leveren). Kok opp, dekk med lokket og kok i ca 5 minutter. En herlig tallerken kan spises med en sidefarge av pasta, frokostblandinger, grønnsaker. I prinsippet vil noe garnish gjøre.

2. Hvis du erstatter fløte i forrige oppskrift for vin (helst rød tørr) blandet med vann, blir leveren en festlig parabolen.

3. Et utmerket svar på spørsmålet "Hvordan lagrer du kyllingelever?" Er en oppskrift på pannekaker fra leveren.

Pechenka, løk, hvitløk (for elskere) vi hopper overgjennom en kjøttkvern eller slip i en blender. Salt, pepper - å smake. Å tilføye et par egg, 2 spiseskjeer mel, kna godt og yngel på en varm panne som konvensjonelle pannekaker, skje scooping blanding. Stek fra begge sider, snu over som den er klar. Disse fritters er gode og varme og kalde. Denne blanding blir brukt til å lage "kaker" for leverkake, blir bare den pan helles mer og mer lever-løk test (det er god å gjøre en øse), spredt med en spatel og knipser som de blir tilgjengelige.

Du kan sandwich pannekaker og fikse dem mellom2-3 stykker og kaker. Som fyllestekt løk i store mengder, blandet med majones, rømme, hvitløk, greener er perfekt.

På spørsmålet "Hvordan lagrer du en kyllingelever?" Vi svarte i prinsippet: stek, stew, hogge og igjen stek. Dette er grunnleggende ferdigheter.

Nå vurder hvor du kan bruke leveren.

salater

Lever i salater er en klassiker av sjangeren. Det er så delikat og duftende at det perfekt kombinerer med en rekke ingredienser.

Kina Salat

I hjertet av - kålblad, somdu må legge ut en tallerken med middels dybde. Spred deretter ut lag: grønt eple (hogge eller rist). Sitron juice helle eplaget. Neste - et lag med stekt kyllingelever (gram 300-400), på toppen - en løk (helst rød) skåret i tynne ringer eller halvringer, en håndfull pinjekjerner, i mangel av - kan erstattes med en håndfull hakkede valnøtter. Hell alle salat dressing: 2 ss eddik (helst eple), blandet med 2 ss vegetabilsk olje (oliven best), salt, pepper - til smak. Koking av en slik salat vil ikke vare lenge, og smaken er fantastisk!

Kyllingelever i mikrobølgeovn

Nå mange elskerinner for fart og enkelhetmatlaging bruk en mikrobølgeovn. La oss se på hvordan du lager kyllingelever i denne fixturen, som allerede har blitt en kjent ting i kjøkkenet i hele verden.

Kyllingelever leir melk slik at den erknapt dekket. Stek løk med gulrøtter, men mer. Dette kan også gjøres ved hjelp av en mikrobølgeovn: Legg hakkede løk og gulrøtter i en gryte, legg til vegetabilsk olje og send til ovnen i 1,5 - 3 minutter avhengig av kapasiteten. Trekk ut, bland og sett timeren igjen i 2,5 - 3 minutter. Zazharka er klar. Før lunsj eller middag, stek i leveren med melk, legg til krydder (saffron, gurkemeie, karri vil gjøre det bra), legg ut full kapasitet og kok opp (ca. 3 minutter). Reduser strømmen til middels og kok i 15-20 minutter. Sausen blir vakker, øm, litt søt. Garnér - noen.

pies

Kyllingelever i pate er flott. Den enkleste oppskriften er stekt løk med stekte gulrøtter og lever stekt over høy varme gjennom kjøttkvern eller blender. Krydder - å smake. Bland litt takt.

marinader

Pre-Pickled Chicken Liverforbereder seg for en brøkdel av et sekund på svært høy varme. Som marinader er tørr vin egnet - hvit og rød, vinegarer, forskjellige blandet med krydder.

Å vite det grunnleggende om "lever matlaging", å lage mat deilig kyllingelever er ikke vanskelig for noen vertinne. Det viktigste er ønske, så vil alt fungere!