Blondepannekaker på kefir: enkle oppskrifter

Lacy pannekaker på yoghurt er veldigdeilig og uvanlig tynn. De blir bakt fra en viskøs flytende deig som er beriket med oksygen. Hver husmor har sin egen oppskrift for å gjøre en slik godbit. Derfor presenteres i dagens artikkel de mest interessante alternativene.

Generelle anbefalinger

Hemmeligheten med tynne pannekaker ligger i matlagingtest. Det skal være tilstrekkelig væske og de mest mettede luftboblene. For å mette oksygen deig, legges det til en viss mengde av hydratisert soda. Gode ​​resultater er oppnådd ved bruk av mel, to ganger siktet gjennom en fin sil.

Deigen er allerede forberedt og beriket med oksygen før baking insisterer. På grunn av dette øker varigheten av fermenteringsprosessene, noe som betyr at antall luftbobler øker.

Du må også huske at tykkelsen av de ferdige pannekaker avhenger av mengden av deigen som helles i pannen. Jo mindre det er, desto tynnere blir det bakt produkt.

Klassisk utgave

De som ennå ikke har bestemt seg for å lage mat påfrokost, kan du anbefale å lage blonderpannekaker på yoghurt. Oppskriften på denne enkle delikatessen innebærer bruk av et bestemt sett med ingredienser. Så sjekk på forhånd hvis du har alt du trenger. I dette tilfellet trenger du:

• En halv liter kefir.
• Fire fulle spiseskjeer hvetemel.
• Tre store egg.
• På en spiseskje sukker og smeltet smør.
• En klype salt.
• En halv teskje sodavann.

For å smøre ferdige blonderpannekaker (på kefir eller på melk - i prinsippet, ikke så viktig), på forhånd, lager opp en pakke med godt smør.

Beskrivelse av prosessen

Noen timer før du arbeider med produkterkefir og egg er tatt ut av kjøleskapet og igjen på bordet. Når de blir oppvarmet til romtemperatur, kan du begynne å lage deigen. Egg er brutt i en dyp beholder, de er kombinert med brus, sukker og en klype salt. Alle piskes kraftig inntil skummet vises og fjernes til siden.

I en separat bolle kombineres smeltet ogLettkjølt smør, to ganger siktet gjennom et sikmel og kefir. Alt grundig knead, prøver å få den mest homogene konsistensen. I den resulterende massen injiseres med bankede egg og begynner å bake pannekaker (på kefir). Tynne blonderprodukter oppnås bare på en oppvarmet panne med teflonbelegg og lave sider. I midten av tallerkenen hell litt deig og spred den over hele overflaten. Stek på begge sider til gull. De ferdige pannekaker er stablet på en flat plate og smurt med smør. Server dem med syltetøy, rømme, honning eller kondensert melk.

Mulighet fra choux bakverk

Denne oppskriften på tynne blonderpannekaker på kefirveldig forskjellig fra den forrige. Det er interessant at det innebærer bruk av kokende vann. Ved å legge til varmt vann er de ferdige produktene mykere og mer fleksible. Derfor kan de enkelt pakke inn forskjellige fyllinger. Før du begynner å jobbe med produkter, sørg for å sjekke om du har for hånden:

• To hundre gram hvetemel.
• Et glass yoghurt.
• Ved spiseskje vegetabilsk olje og sukker.
• Par kyllingegg.
• 1/3 ts brus og salt.
• Et halvt glass kokende vann.
• Tjue gram usaltet bacon.

Sekvens av handlinger

I et stort fartøy kombineres egg, sukker og salt. Alt dette er godt pisket visp. Kokende vann helles gradvis i den resulterende massen uten å slutte å røre den konstant. Deretter i samme bolle send kefir, forvarmet til romtemperatur og natron. Visp det igjen med en visp og begynn å hente mel på forhånd siktet gjennom en sigte.

Den resulterende homogene deigen insisterer påromtemperatur. Tjue minutter senere, legges vegetabilsk olje til den og blonderpannekaker blir bakt. På kefir med kokende vann er de utrolig møre. Deigen helles i midten av en oppvarmet stekepanne, smøres med et stykke frisk usaltet fett, og spredes over hele overflaten. Stek produktene i et minutt på hver side til en gylden nyanse vises. Om ønskelig kan disse pannekakene fylles med hakket kjøtt eller leverpate. Ved å legge til litt mer sukker til deigen, får du en søt dessert som går bra med syltetøy eller appelsinkaramell.

Alternativ med ryazhenka

Denne oppskriften er svært velsmakende.blonder pannekaker på kefir. Det er denne ingrediensen som gir dem en fløyelsaktig struktur. På grunn av tilstedeværelsen av ryazhenka blir deigen litt søt. Slik at slektningene dine kan spise frokost med tynne aromatiske pannekaker, sjekk om kvelden før for å se om du har alle nødvendige ingredienser på kjøkkenet. Denne gangen trenger du:

• To hundre milliliter kefir.
• Par kyllingegg.
• En halv liters ryazhenka.
• Et par spiseskjeer sukker.
• Et og et halvt glass hvetemel.
• En klype salt.

Koble eggene i en dyp skålgranulert sukker og bordsalt. Det fyller også kefir med ryazhenka. Alle er lett pisket med en visp eller vanlig gaffel og begynner å sakte hell i siktet mel. Den resulterende homogene og tilstrekkelig flytende deigen fjernet kort i kjøleskapet. En halv time senere begynner blonderpannekaker å bake fra den. Tilberedt på kefir, de er bare luftige! Deigen helles i midten av en godt oppvarmet panne og stek i et minutt på hver side. Ferdige produkter stables på en flat plate og serveres til bordet. De spiser slike pannekaker med rømme, kondensert melk eller syltetøy.