Hvordan lagrer du "Vinaigrette" (saus)?

Hvordan lage en klassisk Vinaigrette-saus? Svaret på dette spørsmålet finnes i den aktuelle artikkelen. Dessuten gir den informasjon om hva som betyr nevnte tanking og hvilke funksjoner den har.

Generell informasjon

"Vinaigrette" er en saus som er veldig populær i fransk mat. Denne salatdressingen, hovedkomponentene er vegetabilsk olje og eddik.

"Vinaigrette" er en saus som er ideell forstewed og kokt fisk, samt snacks laget av bladsalatsalat. Avhengig av oppskriften som brukes, kan andre ingredienser legges til en slik dressing, inkludert friske urter.

Vi lager Vinaigrette klassisk saus

Ulike komponenter kan brukes til å forberede den aktuelle belastningen. Den tradisjonelle oppskriften på denne sausen krever imidlertid bruk av følgende produkter:

• salt og sort pepper - etter eget skjønn;
• vineddik (du kan også bruke sitron- eller limejuice) - 1 del;
• vegetabilsk olje kvalitet - 3 deler;
• friske urter i form av persille, chervil, grønn løk, dill og dragon - etter eget skjønn;
• kapers - å smake;
• løk hvit - 1 lite hode;
• løk-sjalottene - til din smak;
• sukker hvit - etter eget skjønn;
• sennep eller eggeplomme, hardkokt - 1 liten skje eller 1 stk.

Kokeprosess

Hvordan lage en fransk tanking selv"Vinaigrette"? Saus til salat eller fisk er tilberedt ganske enkelt. Svart pepper og bordsalt er helt oppløst i vineddik (eller i lime eller sitronsaft). Deretter legges kvalitet vegetabilsk olje til dem. Alle ingrediensene blir slått med en blender til en jevn emulsjon er oppnådd. For å stabilisere det, legger noen kokker til sennep eller eggeplomme, tidligere koking.

På slutten av tankingen spredte seg finthakkede greener, inkludert persille, grønn løk, dragon, chervil og dill (du kan bare en av de presenterte artene). Også i sausen, legg til knuste løk og kapers. Prøv det på smaken, ingrediensene blir lagt til smaken av sukker.

Vinaigrette-saus: En oppskrift på øyeblikkelig matlaging

I tilfelle du ikke har tid tillage en klassisk fransk tanking med anvendelse av ovennevnte ingredienser, så foreslår vi å forberede det ved hjelp av improviserte komponenter.

Så, for å raskt lage en smakfull og smakfull saus, trenger du følgende produkter:

• eddik, naturlig 6% - 2 store skjeer;
• olivenolje uten en karakteristisk lukt (dvs. raffinert) - ca 6 store skjeer;
• sennep dijon - 1 dessert skje;
• salt, knust pepper - i henhold til personlig smak.

Hurtigmat forberedelse

Slik lager du en rask fransk tanking"Vinaigrette"? En saus med et så uvanlig navn er gjort veldig enkelt. Først, to store skjeer med naturlig eddik helles i en halv liter krukke. Deretter tilsettes salt.

Etter å ha lukket beholderen med et lokk, blir det kraftig rystet. Dette er nødvendig for å sikre at krydderet er fullstendig oppløst.

Etter de beskrevne tiltakene tilsettes ingrediensene med raffinerte olivenoljer. Etter å ha gjentatt blandingsprosedyren, spredes litt sennep, samt hakket pepper, til ingrediensene.

Igjen, lukker krukken med et lokk, blir det rystet kraftig. Dette er prosessen med å forberede den franske fyllestasjonen er ferdig.

Tilbereder en deilig salat

Salat med Vinaigrette-saus er ganske uvanlig. For å forberede det hjemme, trenger vi:

• friske kirsebærtomater - ca 250 g;
• frisk salat av mais - ikke mer enn 20 g;
• ruccola - ca 20 g;
• salat isberg - ca 20 g;
• friske saftige gulrøtter - ca 100 g;
• revet parmesan og valnøtter - 20 g hver;
• ferdig saus "Vinaigrette" - til din smak.

Steg-for-steg forberedelse av lett salat

For å lage en så god matbit, tomaterKirsebær må kuttes i kvartaler, etter å ha kuttet ut peduncle fra dem. Deretter må du rense de friske og saftige gulrøtter, og deretter gni den med lange renner med en koreansk flyte.

Etter grundig vasking av fersk salatblader i en stor beholder fylt med kaldt vann, kastes de i en kolander. Deretter blir de revet til mellomstore deler.

For parmesan blir den knust inn i krummer. Tilsvarende kommer med valnøtter. Men før de blir grundig vasket og tørket i en mikrobølgeovn.

Vinaigrette saus for en så næringsrik salatkan forberedes på mange måter. Vanligvis er det laget av olivenolje uten lukt, sennep, eple naturlig eddik eller ferskpresset sitronsaft, samt salt og sort pepper.

Etter å ha grundig pisket alle ingrediensene, helles de alle behandlede matvarer og hindrer dem.

Legg ut salaten i en bolle, dryss den med hakket parmesanost og valnøtter.