Røykhus med egne hender, for gleden av familie og venner

Hvilken ekte glede er levert til ossrøkt produkter. Salo, pølser og gullfisk, tilberedt på denne måten, smelter bare i munnen. kokk retter kostnaden er ganske høy, men du kan ikke gi opp din favoritt godbiter, og bare engasjere seg i produksjon røykeri med hendene.

Hvis du har ditt eget villa nettsted, detteen flott mulighet til å tenke på en grundig konstruksjon og kombinere den med en grill og grill. Men hvis du ikke spesielt ønsker å tinker med konstruksjonen, men du fortsatt vil ha røyke produkter, så er en metallbeholder med lokk, men uten bunn, perfekt for å lage et røykhus med egne hender. Spesielle ferdigheter og monteringsprosess fra deg vil ikke kreve.

Vurder muligheten til å lage et røykhushender fra en metallfat. Først velger vi et fast sted på stedet og velger et stykke land som er lik diameteren av vår fat. Vi skyter på denne delen av turen og graver et huldybde på 40-50 centimeter. Vi sprer bunnen og veggene med murstein eller en flat stein.

Vi fjerner fra tunnelen bunnen på begge sider tilmetallrøret viste seg. Ideelt alternativ vil være produksjonen i sidevegg til en liten dør. Gjennom det vil vi sette sjetonger og regulere forbrenningsprosessen. Men hvis døren er problematisk for deg, da når du forbereder gruven, øker vi størrelsen litt på den ene siden.

Den neste fasen av å lage et røykhushender - dette er et indre grille. Du kan bruke to eller fire metallstenger, som er installert inne i tønnen, i form av stivere som danner to parallelle linjer eller en gitter. Til dem vil vi henge vår fisk eller kjøtt med kroker.

Lukk fatningen med en metallplate på forhåndLag et hull. Tilberedte baconstykker settes på kroker og henger på stenger. Vi lukker fatet med et ark. I pit tenne vi en liten brann, og når det er brent, hell tørket chips er laget av bjørk, or, einer og eik. Etter å ha begynt å ulme under påvirkning av kull, flis begynner å skille ut store mengder varm røyk som vil stige opp og ut gjennom hullene i lokket.

Ved hjelp av røyk vil temperaturen i fatet væreHold deg på 120 grader, og vår lard er ikke bare klar til å lage mat raskt, men vil også være godt røkt. På denne måten går røykrøyket røykhus med egne hender. Produktene som er laget på denne måten har kort holdbarhet, og de har ikke tid til å sitte fast i kjøleskapet.

Du kan røyke produkter med kald røyk, men dettevil ta ca 4-5 dager. Ferdige delikatesser vil ha litt tørket utseende, men holdbarheten vil doble. For å lage lard eller kald røkt fisk må du legge til en lang grøft (ca. 10 meter) til den tidligere foreslåtte konstruksjonen, som vil spille rollen som en skorstein. I dette designet ligger ovnen ikke under tønnen, men i begynnelsen av skorsteinen. Varm røyke har tid til å kjøle seg ned til 40 grader, til den går helt til de suspenderte produktene.

Hvis disse designene virker kompliserte for deg, daDet beste alternativet er et mini-røykhus med egne hender, laget av en vanlig bøtte med lokket og noen få murstein. Vi tar den gamle avfallspanden og fjerner bunnen. I lokket lagres flere hull for røyk. På bakken legger vi en lav brønn i to murstein der vi skal brenne en brann. Du kan gjøre uten murstein og starte en brann rett på bakken, og deretter installere vår bøtte på kulene. Vi setter inn en rund grill fra grillen eller, etter å ha laget flere hull i sideveggene, presset vi flere stenger. Vårt mini-røykhus er klart.

Bruk noen av de foreslåtte metodenelage ditt eget røykhus, vil du være i stand til å tilfredsstille din familie og venner med deilige delikatesser. Det er verdt å huske at før de legger produktene i røykehuset, bør de pre-syltet eller syltet.