Potter for induksjonskokere: oversikt, typer, egenskaper og valg

De fleste moderne kjøkken er installertinduksjonskokere. Prinsippet for deres arbeid er svært forskjellig fra tradisjonelle elektriske og gass analoger. Derfor bør husmødre som bestemmer seg for å skaffe seg et teknologisk mirakel, være forberedt på at de må bytte ut servantene. Etter å ha lest denne artikkelen, vil du lære hvilke potter for induksjonskokere kan kjøpes i moderne butikker og hvordan du velger dem riktig.

Hva førte til behovet for å kjøpe en spesiell rett?

Grunnlaget for arbeidet med slike plater er prinsippetelektromagnetisk induksjon. Dette betyr at når en magnetbølge påføres en lukket sløyfe, vises en elektrisk strøm i den. Når du legger en hånd til induksjonshoppen, vil du ikke føle varmen, siden selve platen spiller rollen som en kilde til magnetiske bølger. Kokeprosessen foregår direkte i potten. Derfor er det så viktig å velge riktig sett med kasser for induksjonskoker. Vanlige retter har ikke de nødvendige ferromagnetiske egenskapene, og derfor er det helt ubrukelig for slike matlagingspaneler. Når du legger på komfyren en enkel keramisk gryte, kan du ikke lage noe i det.

Ferromagnetiske egenskaper

Materialet som brukes til produksjon av bunneninduksjon komfyr, må svare godt på magnetiske bølger utgitt av spolen. Med andre ord må det ha ferromagnetiske egenskaper. På retter, beregnet for bruk på slike kokeplater, må det være et ikon i form av en spiral. Tilstedeværelsen av slik merking indikerer at produktet er egnet for induksjonsovner. Det er best å bruke kokekar laget av rustfritt metall eller støpejernslegeringer for bruk på slike kokeplater. Imidlertid produserer de fleste moderne produsenter kobber, keramikk, aluminium og emaljerte panner for induksjonskokere. Sammensetningen av slike retter tilsettes spesielle metaller, som gir den de ønskede egenskaper.

Strukturen og tykkelsen på bunnen

Bytting av retter blir ofte en avav primær bekymring etter at induksjonskokeren dukket opp på kjøkkenet. En stor panne som er egnet for bruk på en ny kokeplate, skal ha en veldig tykk bunn. Enheten i oppvarming av oppvaskplaten avhenger av dette. Jo tykkere bunnen, desto mindre blir temperaturfallet som oppstår som følge av endringer i varmemodus. Selvfølgelig vil ingen forby deg å bruke potter, tykkelsen på bunnen av den er ikke mer enn to millimeter. Men slike retter kan deformeres og gjøre ubehagelige lyder i matlagingsprosessen. Ideelt sett bør potter for induksjonskoker ha en fem millimeter bunn. Og det kan ikke bare være helt metall, men også bestående av flere forskjellige materialer. Det er ønskelig at en spesiell støpteskive er montert i bunnen av fatet, noe som sikrer maksimalt tett passform til kokeflaten og forhindrer deformasjon.

Hva skal være diameteren av oppvasken?

Ved å velge potter for induksjonskoker,Spesiell oppmerksomhet bør gis til diameteren av delen som vil være i direkte kontakt med den elektromagnetiske spolen. De fleste moderne produsenter i bunnen av store retter gjør innsatser av magnetiske materialer. Ofte er dimensjonene mye mindre enn nødvendig, og derfor reagerer individuelle modeller av kokeflater ikke på slike gryter og panner.

Diameteren av bunnen av parabolen, for fremstilling av hvilkenBare en magnetisk legering ble brukt, den skulle være minst 12 cm. Dette er nødvendig for at induksjonskokeren skal fungere på slike panner.

Hvis du er vant til å lage mat i en liten bolle,Det er tilrådelig å kjøpe i butikken den såkalte induksjonsdisken. Det er en slags adapter installert på overflaten av platen. Etter å ha kjøpt en slik plate, kan du til og med bruke vanlige potter.

Fordeler og ulemper ved de grunnleggende materialer som brukes til fremstilling av slike retter

I dag brukes støpejern og stål til produksjon av potter for induksjonskokere. Hvert av de ovennevnte materialer har sine fordeler og ulemper.

Så, potter for induksjon komfyr,Laget av rustfritt stål, motstandsdyktig mot oksidasjon. Eventuell mat tilberedt i dem beholder nesten alle de fordelaktige egenskapene. På grunn av det nøytrale miljøet kan slike retter brukes i stedet for lagringsbeholdere. Med andre ord, parabolen som er kokt i den, kan sendes til kjøleskapet uten å overføre den til en annen beholder.

Sterke støpejernsredskaper er fortsatt relevante. Slike panner er ganske holdbare. De opprettholder varme i lang tid og er i stand til å sikre jevn oppvarming av maten tilberedt i dem. En av de mest verdifulle egenskapene til støpejerns kokekar kan betraktes som kjemisk inertitet, noe som gjør den uunnværlig for organisering av et sunt kosthold.

For bruk på induksjonspanelerjern emaljert panner er også egnet, for produksjon av hvilke ulike stål legeringer brukes. Å velge slike retter, må du nøye inspisere formen på bunnen. Eventuelle innrykk i bunnen bidrar til forsterkningen av bølgeoscillasjoner.

Forbrukerne bruker slike redskapersnakk om det på en positiv måte. Ifølge dem stikker maten i slike panner ikke og holder seg ikke til bunnen. Det eneste som de fleste forbrukere anbefaler er å stoppe valget på panner av kjente merker.

Hvordan ta vare på retter til induksjonskokere?

Disse produktene trenger ikke spesiell omsorg. De får vaske i oppvaskmaskinen med milde vaskemidler. Det er strengt forbudt å bruke slipende pastaer og pulver. For å rengjøre støpejerns kokekar, anbefales det å bruke en svamp og varmt vann. Slik at den ikke begynner å ruste, bør den tørkes grundig etter hver vask. Plakk dannet på aluminiumspotter kan lett fjernes med en bomullspinne dyppet i eddik.

Å forlenge livet til emaljertretter før koking det må kokes saltet vann. For å unngå å bryte beleggets integritet under tilberedning ved hjelp av slike potter, er det umulig å slå på intensiv oppvarmingsmodus for ofte.