Mat silikon: sammensetning, anvendelse

Silikon - veldig vanlig for i dagdagsmateriale som brukes til produksjon av produkter til en rekke formål. Dette kan være Former (støpeform beregnet til fremstilling av figurer, smykker, og D. osv.), Fiskeredskaper, kosmetikk og lignende. D. Imidlertid er den mest populære på det nåværende tidspunkt den mat silikon, anvendes ved fremstilling av kjøkkenutstyr.

servise

Inntil nylig ble mat silikon brukt tilgjør bare bakervarer. I dag lager den også retter og alle slags kjøkkenutstyr. Meget gode ytelsesegenskaper er forskjellige, for eksempel colander og dampbåt laget av silikon. Til deres absolutte fordeler kan tilskrives, fremfor alt, sikkerhet for helse. Mat silikon oksiderer ikke og gir ingen skadelige stoffer selv under sterk oppvarming. I tillegg er det helt hypoallergenisk. Colanders laget av silikon, blant annet, er veldig praktiske å lagre. De kan enkelt foldes flere ganger og sette i et skap.

Siden silikonet er veldig lavtgrad av varmeledning, produserer det ofte potholders, termoisolerende håndtak og støtter for varme retter. Operasjonelle egenskaper av slike produkter er ganske enkelt bemerkelsesverdige. Stativ på en pålitelig måte beskytter benkeplaten mot ødeleggelse, og potholes lar deg fjerne retter selv med åpen ild uten risiko for å brenne hendene. De enkleste kjøkkenredskapene i denne sorten kan forresten bli laget selvstendig. Til dette formål brukes vanligvis flytende mat silikon, hvorfra det ønskede produkt enkelt støpes.

Til fordel for retter fra dette materialet, kan duogså bære holdbarheten. Slitasje, i motsetning til for eksempel fra samme tre, er det helt upåvirket. I tillegg er det forskjell i elastisitet og slipper ikke i det hele tatt. Disse egenskapene har gjort den ideell til fremstilling av fôr til kokkhammere og hetter under brillene.

Former laget av silikon

Bare stor popularitet med husmødreBruk mugg laget av dette materialet. Mat silikon er oftest brukt for å lage molds. Fordelene med å bruke det til dette formålet er flere:

Som med servise, gode non-stick egenskaper. Silikonbakeholdsformer trenger ikke engang å smøres når de brukes.
Fleksibilitet. Det er veldig enkelt å trekke ut bakverk fra dette skjemaet. Hvis det ønskes, kan mold til og med vendes innvendig ut elementært.
Fravær av lukt. Melprodukter laget i slike former, beholder sin naturlige smak helt.
Lett å rengjøre. Vask former fra dette materialet veldig enkelt.

Bruk støpeformer laget av silikon ikke barefor produksjon av melprodukter. Svært ofte blir de brukt til å bake frukt, grønnsaker, kjøtt og fiskestokker. Noen elskerinne gjør med deres bruk vakre søtsaker fra pastiller og puddinger.

Hvordan skille en falsk

Selvfølgelig, alle fordelene beskrevet ovenforBare høy kvalitet mat silikon, produsert med overholdelse av alle putte teknologier, utmerker seg. Men dessverre er det i det moderne markedet ganske enkelt et stort antall slike produkter, kastet fra forfalsket materiale. Å skille dem fra de ekte er mulig med eksterne tegn:

For en tvilsom slags emballasje. Fraværet av en etikett og en beskrivelse på russisk kan indikere en lav kvalitet på retter.
Tilstedeværelsen av en ubehagelig lukt av gummi.
Utseendet til en hvit vene på bøyden.

Veldig billige produkter fra mat silikonÅ kjøpe det er ikke nødvendig. For lav pris kan være et tegn på forfalskning. Blant annet, når du kjøper slike retter, bør du være oppmerksom på merkingen. Tilstedeværelsen av CE-bokstaver betyr at produktet overholder europeiske standarder. FDA-bokstaver skal være påskrevet på silikondisker hvis det er testet for overholdelse av kravene fra den amerikanske matkvalitetsmyndigheten.

Ulemper med silikon kjøkkenutstyr

Ulempen av servise fra dette materialet er mange husmødretro at det er for mykt, og å bruke gjenstander på grunn av dette er ikke så praktisk. I dette tilfellet er en måte ut av denne situasjonen å kjøpe produkter av denne typen med en metallramme. Også en ulempe med silikondisk er at den ikke vasker godt i oppvaskmaskinen.

Sammensetning av normal og mat silikon

Så vurderes skjemaene og tallerkenene fra dette materialethelt ufarlig. Men er det virkelig så? La oss håndtere dette mer detaljert. Alle silikoner er faktisk ikke mer enn en av varianter av kunstig gummi. Det vil si, de tilhører en gruppe polymerer med monomerer som inneholder silisiumatomer.

Det er både en-komponent ogto-komponent silikon. I sistnevnte tilfelle, i fremstillingen av forskjellige produkter, brukes en herder i tillegg. Alle silikoner fra silisium-oksygenkjeden - SiO-SiO-SiO - består av. Organiske sidegrupper legges til denne uorganiske kjeden. De går gjennom silisiumatomer. Ved å endre lengden på hovedkjeden, variere sidegruppene, mottar eksperter materialer med forskjellige egenskaper.

Sammensetningen av silikonet av noen grupper, derfor,nesten det samme. Maten varianten av dette materialet er forskjellig fra andre varianter ved at den inneholder forskjellige tilsetningsstoffer som øker motstanden mot høye temperaturer og forhindrer ødeleggelse på grunn av kontakt med mat.

Mange vil gjerne vite hvordan å gjøre det.silikon hjemme. Dessverre er det umulig å lage sin egen matvariant med egne hender. Du kan bare lage en vanlig silikon som ikke kan brukes til baking eller tilberedning av andre retter. Dette materialet er laget av flytende glass og etylalkohol i forskjellige proporsjoner.

I dag er det også en veldig interessant spiselig silikon. Den brukes som agn når du fisker.

Hvordan bruke silikon molds

Når du lager bakevarer med dette kjøkkenutstyret, er det verdt å følge disse reglene:

Hell deigen i molden, når den er på risten eller på bakeplaten. Ellers vil det være problematisk på grunn av mykheten i veggene, og flytte den senere, uten å spatte innholdet.
Smør skjemaet før bruk for baking er valgfritt. Gjør dette bare en gang - etter å ha kjøpt et nytt produkt.
Kokte bakverk bør holdes i skjemaet i flere minutter. Etter det kan det oppnås uten problemer.
Bruk for å separere brent baking frasilikon kniver og alle slags metall gjenstander kan ikke. Det er veldig lett å rive eller kutte dette materialet. I stedet for en kniv i slike tilfeller, bruk en trespatel.

Forme for frysing

Om ønskelig kan silikonformene brukesikke bare for baking, men også for tilberedning av frosset søtsaker eller kaldt. Dette materialet tåler ikke bare forhøyet, men også lave temperaturer. Ovenfor vurderte vi hvordan du lager silikon, ikke mat, men vanlig. For produksjon av mugg under is, kan dette alternativet forresten vel komme opp.

Det er til og med spesielle former for silikon, laget for isproduksjon. Det er veldig enkelt å trekke ut det ferdige produktet fra dem. Du trenger ikke å bruke en kniv eller noe annet for dette.

Som silikondisk, formene er utformetFor baking eller frysing, kan det lagres når det er brettet. Selvfølgelig, sette slike produkter i brann i alle fall umulig. Maten silikon smelter.

tetningsmasse

Silikon mat kan ikke bare brukesfor å lage former og retter. Dens unike egenskaper gjør det mulig å bruke det på noen andre områder. For eksempel brukes matte silikonforseglingsmiddel til reparasjon av utstyr på bakerier, konfektfabrikker mv.

Søknad om matlaging av grønnsaker

Noen husmødre tror det i silikonformer alt er tilberedt litt raskere enn i de andre rettene. I tillegg er det lettere å ta vare på kjøkkenutstyr fra dette materialet. Derfor bruker de mugg for å tilberede ikke bare baking, men også andre retter i ovnen eller mikrobølgeovn. For eksempel, i dette skjemaet kan du lage en deilig ragout av grønnsaker på denne oppskriften:

Et lite stykke kjøtt slår av, kuttes i små biter og marineres i rømme i en halv time.
På denne tiden blir grønnsaker tilberedt for baking. Poteter og auberginer må kuttes i terninger, gulrøtter og kål finhakket.
Skiver skal brettes i en kopp og blandes, pre-salt.
Deretter legges grønne erter til blandingen av grønnsaker.
Overfra er alt sprinklet med hakkede grønne løk.
Videre i grønnsaker legges kjøtt.

Den resulterende blanding helles i en silikonform og plasseres i ovnen i ca. 1,5 time.

Baking oppskrifter

Melprodukter i slike retter, som allerede nevnt, har lov til å gjøre absolutt noe. Det kan for eksempel være en deilig cupcake. Den er utarbeidet som følger:

200 g margarin smelter på komfyren.
Det legges 1,5 kopper sukker (du trenger ikke å fjerne platen).
I den resulterende blanding helles 4 ss. l. kakao og helles 100 ml melk. Blandingen skal koke og kjøle seg.

Separat må slå 4 egg og hell dem innmargarinmasse. Deretter tilsettes litt brus og 2 kopper mel til blandingen. Deretter blandes alt grundig og helles i en silikonform. Bake kaken i 45 minutter.

Hvordan lage is

For tilberedning av is i molds er bestå få mineralvann uten gass. Du kan også bruke kokt vann. Meget uvanlig er oppnådd fra søtet, tonet matfarging eller juice av vann. I dette tilfellet legges først bær eller et stykke frukt på bunnen av formen. Deretter helles søtvannet. Forme for is, forresten, er lett å produsere, inkludert, bruk og mat silikonforseglingsmiddel.

Andre typer

Som allerede nevnt, kan silikon ikke bare væremat. Det er også en kosmetisk versjon av det, medisinsk og konstruksjon. Ovenfor har vi vurdert hvordan man lager silikonalkohol, som kan tilskrives gruppen av konstruksjon. Slike materialer brukes til å lage former for ulike typer dekorative produkter. Medisinsk silikon brukes oftest til implantasjonsstøpning. Ved bruk av en kosmetisk versjon gjør du sjampo, dusjgeler, etc.

Spiselig silikon, som allerede nevnt, brukes i fiske. Lures laget av det, kan ta form av fisk eller ormer. Det finnes en rekke alternativer for disse produktene.

Som du kan se, er omfanget av mat silikonganske bredt. Den kan brukes til å lage kjøkkenutstyr, bakervarer og alle slags kjøkkenredskaper. Forresten, for produksjon av slike produkter, brukes vanligvis en komponentversjon av dette materialet. To-komponent silikon brukes ofte til å lage molds for såpe, figurer, etc. Faktum er at i herderen kan inneholde ulike typer skadelige stoffer til helse.