Forretningsidé. Ølproduksjon

I de senere år er ølproduksjon vurdertekstremt lønnsomt fra alle synspunkter forretningsidé. Men før du begynner å implementere det, må du gjøre så detaljert analyse av dette markedssegmentet som mulig. Hva betyr dette? Du må samle informasjon om varene, evnen til dine potensielle konkurrenter og, selvfølgelig, hva dine fremtidige kunder mangler. Uten en slik analyse kan ikke selv den mest nøye utformede forretningsplanen gi de forventede resultatene.

Evaluering av forretningsidéen

Som for retningene somprøv din hånd, det er best hvis du klarer å etablere en produksjon av "live beer": nåtiden, uten konserveringsmidler og smakstilsetninger. Til tross for at denne drinken har stor respekt i vårt land (og "beundrere" finnes nesten ved hver inngang), er underskuddet på veldig høy kvalitet øl meget akutt.

Romsøk

Selvfølgelig kan produksjonen av øl justeres og ihjemme og produsere en drink i små satser, men dette er ulønnsomt. Derfor må du konsentrere deg om å finne et rom, hvorav det vil være tilstrekkelig til å produsere øl i mengder fra 100 liter per dag eller mer. På samme tid er det verd å møte med en advokat for å diskutere registreringen av saken din.

Innkjøp av råvarer

Ølproduksjon i henhold til den klassiske oppskrifteninneholder to hovedingredienser: humle og malt. Malt, om ønskelig, kan fremstilles uavhengig eller kjøpt. Her bør du også tenke på emballasjen der du skal levere det ferdige produktet. Tradisjonelt brukes levende øl, fat eller plastbeholdere.

utstyr

Blant annet trenger du utstyrfor brygging. Du kan kjøpe et ferdig sett eller kjøpe alt du trenger separat. I listen over nødvendig utstyr som maltknuser, filtrering, hydrocyklon, vannoppvarming og mash-wort enheter, varmeveksler, elektrisk dampgenerator, syltetøy og urpump, vil varmtvann være på listen. Ytterligere utgifter vil bli pålagt å kjøpe pumper til ferdig og ung øl, en kjøleenhet (den skal være utstyrt med en ismaskin), gjærvann, kontroll- og kontrollpaneler og gjæringstanker.

Personalet

Du trenger flere spesialister som vil være ansvarlig for produksjon av øl: en tekniker, speditører, promotører og andre.

Oppsummeringskostnader og estimatoverskudd

Hvis du beregner alle kostnadene som duvil være nødvendig for å starte produksjon av øl, vil dette beløpet være ca 2 millioner rubler. Men man bør ikke være redd for slike store investeringer: Prosjektet er i stand til fullt ut å hente seg om 25 måneder. En stor rolle i dette vil bli spilt av det faktum at øl ikke regnes som en alkoholholdig drikk, og derfor kan du fritt annonsere dine produkter på TV, på Internett og på trykk. Tilbyr virkelig velsmakende og høy kvalitet øl, du vil veldig raskt tjene deg selv en uklanderlig omdømme.