Suksessorrel: Oppskriften bak oppskriften

Suppe fra sorrel refererer til tradisjonelle retterSlavisk mat. Det blir spist både i en kald form som en sommer, og i et varmt som vanlig først. Det kan med rette framgå at i begge varianter er det svært velsmakende og nyttig. Og selvfølgelig er det på forskjellige steder forberedt på forskjellige måter. Men tradisjonelt i en tallerken ikke legg en potet - bare greener, rotkulturer, røtter, egg.

Suppe fra sorrel kaldt (hviterussisk mat)

Sorrel suppe, oppskrift som vi er nåvi vil vurdere, i folk er kalt "den kalde". Det er forståelig: det tilberedes hovedsakelig sent på våren og sommeren, når sorrel vokser i kjøkkenhager. Som en flytende base brukes kjøttbuljong, tilberedt på forhånd, eller en vegetabilsk kjøttkraft.

Forbruk av produkter: de viktigste greens - 250 gr., Friske agurker - 2-3 stykker, grønne løk (fjær med hoder) - 40 gr. (en liten bunt), egg - 3 stk, sukker - 1 teskje, salt etter smak.

Hvordan er denne sorrelsuppe forberedt? Oppskriften anbefaler å vaske bladene under rennende vann, la avløp, tørke. Finhak og kok i kjøttkraft eller buljong fra grønnsaker til klar. Da ble fremtiden avkjølt. I det legger melenko hakket løk, som skal grindes med salt, agurker, sukker hvis ønskelig. Egg kokes hardt, oyster gjør opp og ekorn, rapporterer alle til resten av produktene. Retten er fylt med rømme, dill, persille.

Du kan lage en litt annen suppeoksalsyre. Oppskriften tillater eggene ikke å rive, men å sette i hver tallerken kvart. Og lag den første ikke bare med sorrel, men med en buryak. Så tar det grønne 150 gram, og beten går 100 gram eller litt mer.

Suppe fra sorrel på sukkerroer

Den foreslåtte suppe tilhører også kategorienkaldt. Begynn å lage mat ved behandling av sorrel: Skyll, tørk, pløy, kok. For basen er det tatt vann eller buljong. Den grønneste er et bunt med en masse på 200 gram. Siden dette er en uvanlig suppesurre, inneholder oppskriften rødbeter (middels, rød) i sammensetningen - den skal kokes separat i generell form og urenset.

Til ikke tapt under koking vegetabilsk farge, tilsettes vannet skjeen 9% løsning eddik. Eller bete bakt i ovnen til kokt.

Deretter blir roten avkjølt, renset, kuttet med halm. Og vannet, der det ble tilberedt, er det nødvendig å spenne godt. Det legges til buljong med sorrel. Finhakket løk (det skal gnis med salt til smak), agurk (2 stk), 3 eggehviter (eggeplommene er malt og tilsettes til den skål) og satt i en gryte med andre produkter. Forskjellen mellom denne utførelsesform oppskrift som oksalsyre koke suppe, fra det som er beskrevet ovenfor, er at det er ladet med yoghurt (100-150 gr.), Som må først være godt pisk blander eller en visp, og deretter holder for en stund i kjøleskapet. Nyt parabolen litt sukker. Når du serverer i en bolle, setter du surkrem og grønnsaker.

Suppepuré sorrelny

Til slutt, en annen sorrel suppe. Oppskriften (med foto) av denne varme parabolen bør tas i betraktning, fordi de spiser den når som helst på året, ville det bare være friske eller frosne greener. Ingredienser: kjøtt - 500 gr., Sorrel - 400 gr., Løk og røtter - 250 gr., Mel - 2-3 ss, olje for passering. Kjøttet kokes, avskummet fjernes fra buljongen. Gulrøtter, løk, persille, persille, selleri (røtter) skal finhakket og stekt i gryten, hvor parabolen blir tilberedt. Tilsett melet og fortsett å steke. Syren kuttes og legges separat i en liten mengde vann i 10-12 minutter. Deretter skal det grindes til potetmos og legg i løk og grønnsakspann. Der blir buljong i, suppe kokes og kokt på middels varme i 20 minutter. Salt til smak. Brygg egg i en pose, legg i tallerkener med mat når de serveres. Ses med rømme og grønnsaker. Og hvis du kutter i porsjoner og legger kjøtt, bør eggene være kokt. Suppen er rik og veldig tilfredsstillende.