Delicious paier med kål, stekt i en panne

Mange tror at paier med kål, stektPå en stekepanne, er en innfødt russisk tallerken. Og egentlig, de fleste liker dette bakverket. Men for at de smelter i munnen din, må du prøve litt, og observere enkle regler.

Deigen kan tas med tilsetning av gjær og uten dem. I første omgang viser de ferdige produktene seg å være mer praktfulle. Men deigen, tilberedt uten gjær, tar mye mindre tid å forberede.

Så, lage en deig for stekte patties medKål, oppskriften vil være som følger. To egg, et glass sukker, et halvt kilo margarine, en halv liter melk og omtrent et kilo mel tas for en pose tørr gjær. Gjær er fortynnet i oppvarmet en liten mengde melk og tilsett halvparten av sukker. Eggeplommer blir drevet inn i en dyp panne, proteinene dekkes deretter med det resterende sukker og plasseres i kjøleskapet. Til yolks blir det tilsatt fortynnet gjær, resterende melk, salt, mykgjort margarin. I den resulterende massen helles melet på en slik måte at det oppnås en flytende deig, omtrent som en pannekake. Denne lukten er igjen for natten på et varmt sted (du kan mindre, men minimumet det skal stå for - 6 timer). Deretter legges de piskede proteiner og en liten vegetabilsk olje til den hevede massen. Gradvis blir det gjenværende melmet hellet. Deigen knyttes til den slutter å holde seg til hendene.

En annen deig som passer perfekt til paiermed kål, stekt i stekepanne, blir tilberedt som følger. En pakke margarin smelter på brannen, 250 ml kefir og 1 egg er lagt til her. Alt er omhyggelig blandet, hvorpå mel helles. Det anbefales ikke å lage både for stiv deig og for myk. Det bør ikke holde seg til hender eller retter.

Den forberedte deigen er delt inn i fleredeler og rullet ut ikke for tynt lag. I midten er fyllingen lagt ut, og kantene er splette godt. Bakgrunnsformen kan være hvilken som helst, fra rund til avlang. Men gjør ikke bakverk for store i størrelse, som i dette tilfellet kan patties bli rosenrød, men ikke helt bake.

For fyllingen brukes oftest ferskkål. Det er enten finskritt og stuvet en stund i vegetabilsk olje med tilsetning av tomatpuré, eller legg i ferske bakevarer. Du kan imidlertid lage kaker med surkål, stekt i stekepanne. I dette tilfellet er fyllingen lett stekt og drysset med sitronsaft. Du kan også legge den med potetmos eller stekte løk.

I fyllingen kan du eventuelt legge tilekstra ingredienser, for eksempel skiver liten pølse, gulrøtter, kokte egg og mye mer. Dette vil diversifisere smaken av baking. Så, en av alternativene til fyllingen kan være følgende. Gulrøtter, løk og kål er hakket og stekt. Det legger også til en liten tomat, og alt dette er stuvet en stund. Parallelt egges egg, som rengjøres og finhakkes. Ingrediensene er kombinert og grundig blandet.

Tradisjonelt brukes solsikke til stekingSmør, men paier med kål, stekt i mais eller olivenolje vil ikke være mindre velsmakende. Før du sprer pattiene på pannen, må oljen varmes opp godt. Denne bakverk er tilberedt på middels varme, til gylden farge er oppnådd fra begge sider. Server pies anbefalt med rømme.

Det skal bemerkes at når du lager kaker med kål,stekt i stekepanne, må du umiddelbart stille inn på at denne prosessen ikke er rask, spesielt hvis gjærdeg er valgt. Men den resulterende myke luftbakturen er verdt det å være tålmodig og gjør deg klar til å lage mat.