Skader og fordeler med sild for kroppen

Forshmak, "pelsjakke", med poteter, og bare isaltet som vodka - sild er alltid velsmakende. Men ofte ernæringseksperter hevder at dette produktet er ment å være skadelig for helsen. Vi vil prøve å argumentere med det. La oss se på hvilke stoffer som finnes i et slikt matprodukt som saltet sild. Fordelene og skade på kroppen vår kommer fra dens komponenter, og ikke fra selve fisken. Det er umulig å ignorere miljøsituasjonen i regionen der silden ble fanget.

Du må også vurdere metoden for matlaging av fisk. Dette påvirker direkte kaloriinnholdet i produktet, noe som er viktig for de som følger midjen. Sild blir ofte saltet, og graden av soaking fisk i saltlake kan påvirke trivsel hos mennesker med syke nyrer.

Også vurdere variasjonen. Det finnes flere typer sild, og den som bor i Nordsjøen er mye mer nyttig. Når alt kommer til alt, for å leve i kaldt vann, samler en fisk seg i kroppsfettomega-3 flerumettede syrer.

Men la oss se nærmere på fordelene og mulige skader av slike fisk som sild. Og samtidig vil vi studere egenskapene til hennes melk.

Folkets brødvinner

Hjertetid, god smak og lav pris gjør detteFisk behandler for de bredeste delene av befolkningen. "Silver of the Seas" - slik at tyskerne poetisk kalder sild. Og tidligere, da folk holdt fast, var det denne typen fisk som dominert tabellene. Så hva Næringsrik, denne fisken kunne godt konkurrere med svinekjøtt.

Sildplanter bor i forskjellige hav. Og deres befolkning så langt, når mange arter er truet av utryddelse, forblir store. Derfor blir denne fisken nå kommersielt fanget, noe som påvirker reduksjonen av prisen.

Fordelene med sild ble lagt merke til for lenge siden. Ved denne anledningen har svenskene selv et ordtak. Det lyder: "Hvis silden er på bordet, kan legen holde seg borte." Og i Finland er denne ferien til og med viet til denne fisken. Sildedag feires den andre oktober. Folk fra hele verden kommer til denne dagen i Helsingfors for å nyte forskjellige retter fra en slik "nasjonal delikatesse".

Sildvarianter

Denne fiskefamilien er veldig mange - et hundrenitti arter. I tillegg til selve silden (fra Atlanterhavet og Stillehavet), er deres slektninger funnet i havene i disse farvannene. Fisken er kjent av mange navn. Selv vi bruker navnene på sardiner, brisling, brisling, hamsa, ivasi, sild.

Fordeler og skade på kroppen kan variere.avhengig av typen fisk. Kaspiske, Hvitehavet og Stillehavet er betraktet som den mest verdifulle. Men Atlanterhavet har den største befolkningen. Innbyggerne i Middelhavet respekterer sardinene, som først begynte å fange opp kysten av øya med samme navn. Men dette er også riflet slektninger av sild! Navnet "Iwasi" kom til oss fra japansk. Dette er navnet på sardinene som bor utenfor kysten av det oppstående solens land.

Sildsammensetning

Som du vet, er vår kropp påvirket av kjemikalierstoffer og deres forbindelser. Og dette gjelder for ethvert matprodukt. Den største fordelen med sild er at den er rik på "riktig fett". Disse er først og fremst verdifulle omega-3-fettsyrer. Sild er en kilde til lett fordøyelig protein, hvorav det er så mye som tjue prosent i fisk. To hundre og femti gram produkt overlapper den daglige prisen for en voksen. Men sild inneholder nesten ingen karbohydrater. Denne fisken er en plateholder i mengden vitamin D i sammensetningen. Derfor anbefales det for barn som har en tendens til å bli rickets.

Sammensetningen av sild har stoffer someicosapentaenoic (EPA) og docosahexaenoic (DHA) syrer. De normaliserer kardiovaskulærsystemet, fjerner giftstoffer fra kroppen, lindrer betennelse og forbedrer synet. Som noen fisk inneholder sild fosfor. Men i tillegg til dette mineralet er det selen, jod, kalsium, fluor, natrium, sink og magnesium i kjøttet. Og det inneholder også vitaminer A, B₁₂ og PP.

Kalori fisk

Alle fordelene med sild for kroppen kan komme nedNei, hvis du bruker det i urimelige mengder. Tross alt er denne fisken veldig fet. Kaloriinnholdet i sild avhenger i stor grad av måten det tilberedes på. Hvis du står på skalaen med spenning hver dag og ikke har råd til en enkelt ekstra delikatesse, stopp ved syltet fisk. I en slik sild bare 155 kalorier. Men hvis fisken er sterkt saltet eller stekt, vil dens næringsverdi umiddelbart øke til 261 kcal. Når silden er røkt i varm røyk, drenerer en viss mengde fett fra det. Derfor, med denne fremstillingsmetoden, er dens kalorieverdi 218 enheter per hundre gram produkt. Vel, hvis du skal bruke fisk som en del av salater eller kalde appetittvekkere, må du harmonisere næringsverdien med de andre ingrediensene i parabolen.

Fordelene med sild

La oss nå finne ut hvordan kroppen påvirker osskjemisk sammensetning av fisk. Østersjø- og Hvitsjøen-sild er rikt på Omega-3. Denne flerumettet syre bringer fisk inn i kategorien delikatesser, som er nyttig for diabetikere, hypertensive pasienter og friske mennesker også. Tross alt er Omega-3 en utmerket antioksidant som forlenger ungdom og reduserer kolesterolnivået i blodet. Fosfor og selen er involvert i å styrke bein. De forbedrer ytelse og minne, øker immuniteten. Ovennevnte DHA og EPA bidrar til å regulere blodtrykket. Forskere har bevist fordelene med sild for pasienter som lider av brystkreft og iskemi. Lipoproteiner inneholdt i fisk reduserer risikoen for atherosklerose og vaskulære og hjertesykdommer. Spesielt nyttig er sildfett. Det reduserer fettceller (adipocytter), og dette reduserer igjen risikoen for å utvikle type 2 diabetes. Fordelene med vitamin D er ikke verdt å snakke om. Det er uunnværlig i kampen mot en slik farlig sykdom, som rickets. I tillegg har vitaminen en gunstig effekt på nyres funksjon. De som regelmessig forbruker denne fisken, har bedre syn enn de som forsømmer dette produktet.

Virkning av sild på seksuell helse

Franske leger i det 18. århundre trodde den fiskenDenne familien er et afrodisiakum. Spesielt sild, noe som forbedrer fertiliseringsevnen til mannlig sæd. Men moderne forskning har konkludert: ikke alle fiskene er like nyttige. Den dårlige økologiske situasjonen påvirker spesielt alle sjøprodukter og sild. Hennes kjøtt oppsamler dioksiner og bifenyler, noe som fører til svikt i det endokrine systemet og reduserer mannlig styrke.

Fordelene med sild for kvinner uttrykkes i stor gradOmega-3 fettsyreinnhold. De forlenger ikke bare ungdommen og beholder sin skjønnhet på grunn av tilstedeværelsen av oksidanter, men har også en gunstig effekt på kroppen i overgangsalderen. Spesielt skal lene seg på sild gravid. Næringsstoffene inneholdt i fisk styrker hjernecellene og fosterets visjon. Men igjen er disse egenskapene bare sild fanget i miljøvennlige områder. Dioxininfisert fisk kan forårsake endometriose hos kvinner og til og med provosere infertilitet.

Sildskader

Akk, i denne verden har hvert produktpositive og negative egenskaper. Ingen unntak og sild. Fordelene og skadene til denne fisken er imidlertid ikke sammenlignbare. De negative egenskapene til silden selv kan bare skyldes produktets individuelle intoleranse. Alle andre skadelige effekter på menneskekroppen er resultatet av ugunstige miljøforhold der fisken levde, feil lagring eller forberedelse. Tross alt bruker vi sild ofte ikke frisk, men salt. Og her ligger hovedfangsten. Det er på grunn av egenskapen til salt "å binde" saltet sildvann (og spesielt krydret ivasi) ikke bør brukes av personer som lider av nyresykdommer, ødemer, hypertensive pasienter og kjerner. Men røkt eller stekt sardiner, de kan spise fritt.

Hvordan velge silden

"Silver of the seas" burde bokstavelig talt værerent, uten brunaktig blomstring. "Rust" på sidene av sildet indikerer ukorrekte lagringsforhold. Forhindrer ikke å ta en interesse og region av varens opprinnelse. Faktisk er det i Østersjøen og Kaspiske havet ikke veldig rent vann, noe som direkte påvirker kvaliteten på fisken. Bruken av saltet sild i dette tilfellet er svært tvilsom. Kroppen av høy kvalitet fisk bør være elastisk, gjær - mørk rød. Om mulig, velg ungfisk, kadaver opp til sytten centimeter i lengde. De burde lukte fishy, ​​uten den minste hint av rot. Salt eller syltetøy bedre deg selv. Så du vil være hundre prosent sikker på at du har en høy kvalitet sild på bordet.

Melk: Bruk

Mange elskerinner vet ikke hva de skal gjøre med frøvæske akkumulert i kroppen av mannlig fisk. Men sildemelk bør ikke kastes. De er veldig hjelpsomme. De har hele linjen med vitaminer B, samt A, C, E og PP. Den viktigste fordelaktige substansen av melk er glycin. Denne aminosyren er et uunnværlig verktøy i kampen mot diabetes, fordi den forlenger absorbsjonen av glukose av kroppen. Konsentrasjonen av omega-3-syrer i milt er større enn i silden selv. Det er i sjeldne væsken hos hanner og Derinat - natriumsalt, som styrker immunforsvaret. Og selvfølgelig er melk en utmerket forsterker av styrken av menn.