Hvordan fryser krusbær for vinteren?

Kanskje er en deilig og sunn bær sombruk i forskjellige former. Men frukten i frossen form er ikke så populære som mange andre. Men de er rikt på vitaminer C, P, jern, pektin. Hvis du bruker produktet i et år, vil det bidra til å opprettholde immunitet i utmerket tilstand. Hvordan fryser gåsbær til vinteren, blir fortalt i artikkelen.

Fordelene med stikkelsbær

Frukt har en gunstig effekt på menneskekroppen:

1. Styrking av blodkar.
2. Redusere risikoen for blødninger, hypertensjon, diabetes.
3. Restaurering av metabolske prosesser.
4. Stabilisering av den følelsesmessige tilstanden.
5. Styrker immunforsvaret og gjenoppretter kroppen etter sykdom.
6. Accelerasjon av fordøyelsen.
7. Fjerning av radionuklider.
8. Fjernelse av betennelse.
9. Fremskynde produksjonen og utløpet av galle.
10. Senker ned aldring.
11. Regulering av kolesterol, glukose.

Fersk juice er nyttig. Sammen med honning blir det tatt under en avitaminose og anemi. Drikken har en rensende effekt på tarmene, fjerner slagge fra kroppen, har en forfriskende og toning effekt.

skade

Kontraindikasjoner for små bær. Skader er forårsaket av overdreven bruk. Det er nødvendig å ta vare på produktet til personer med:

1. En pest under en forverring.
2. Betennelse i mage-tarmkanalen, som er ledsaget av diaré.

Det bør huskes på at på grunn av ubegrenset forbruk av bær, kan hypervitaminose oppstå, noe som regnes som en alvorlig lidelse. Det kan elimineres gjennom medisinsk behandling.

Plukker bær

Det er mange varianter av stikkelsbær. Utover er det bare forskjellig i farge. Moden frukt kan være lys, rød og grønn. Noen ganger er modenhet etablert med utseende av flekker. Fordelene med bær er avhengig av fargen på sorten. Hvis det er grønt eller hvitt, så er dette et tegn på enormt verktøy. Røde og brune frukter er vanligvis de søteste. Gås gåsbær fryse for vinteren? Denne typen arbeidsstykke brukes ofte.

Først må du velge moden og solidforekomster. Du bør ikke velge forkjølte eller umodne bær. Modenhet kan defineres ved berøring. Hvis stikkelsbær er veldig vanskelig, så er det umodent. Mykhet bekrefter uaktuell eller tidlig modenhet. Det er ønskelig å velge elastiske frukter.

Hvis de frosne stikkelsbærene er lagretlenge, da bør du velge bær med stilker. Dette vil bevare verdifulle egenskaper. Det er viktig at produktet er tørt, fuktighet bør ikke akkumuleres. Det beskytter mot forfall og ødeleggelse. Friske bær bør legges i et mørkt, kjølig rom, som er godt ventilert. Hvis du har tenkt å lagre dem i kjøleskapet, må du ikke vaske dem på forhånd. Så varer produktet opp til 60 dager.

Fremstilling av

For å lage et frosset høybærbær kvalitativtbehold, du må ordne riktig for denne bæren. De skal være modne og med stengler. På skallet er viktig fraværet av erosjon. Unsuccessful eksemplarer har nesten ingen smak og nyttige egenskaper.

Hvis tørr frost skal brukes,du må velge et utvalg med en tett hud og honning kjøtt. Frukt med et tynt lag er ønskelig å bruke til å lage pureer med sukker. De kan fortsatt kokes i sirup. Denne metoden beskytter bærens integritet. Hvis deres samling utføres selvstendig, er det bedre å gjøre det tidlig om morgenen, når det ikke er dugg.

Før frysing, må du sortere ut bærene, elimineresøppel, kvister, brosjyrer. La bare gooseberry med peduncle. Deretter må det vaskes med kaldt vann, ved hjelp av en kolander. Deretter skal fruktene legges på et bomullsdrykk for å tørke.

puré

Slik fryser du stikkelsbær for å redde dennyttige egenskaper? En utmerket måte er å mash. For å forberede en vell, må du ta modne bær. Du må vaske dem, ta av stengene, sett dem i blenderen.

For denne fremgangsmåten er det ønskelig å anvendetrepress (tolkushku). Dette er nødvendig for maksimal oppbevaring av vitaminer. Ved interaksjon med et metall oppstår oksidasjon av bær, slik at deres verdifulle egenskaper går tapt.

Sukker (350 g) blandes med frukt (1 kg). Puree må plasseres i plastbeholdere og plasseres i kjøleskap. Etter 1 time - flytt massen i glassbeholdere, lukk dekslene, sett i fryseren. Tilberedningen av potetmos er over.

Frosset i sukker

Du kan fryse krusbær i sukker. Det må rengjøres, vaskes og tørkes, legges på bomulls håndklær. Bærene må overføres til en emaljepotte. 400 g sukker krever 1 kg frukt. Komponenter skal blandes og fylles med matbeholdere, som må steriliseres på forhånd. Retterne er tett lukket og satt i fryseren.

I sirup

Du kan fryse gåsbær til vinteren i sirup. Denne metoden bør velges hvis frukten har et tynt skall. De trenger å sortere, vaske, skifte til små beholdere.

Du trenger sukker og vann for å lage en sirup.i forholdet 1: 2. Det skal kjøle seg ned, og deretter hell det i beholdere med krusebær. Det er nødvendig å forlate ca 1,5 cm til kantene på beholderen. De er dekket med lokk, plassert i fryseren.

Hvis du vil spise denne deilige desserten, trenger duFjern beholderen og la den stå ved romtemperatur til opptining. For matlaging med hel frukt, er det ikke nødvendig å tine opp. Fordelen med dette produktet varer opptil 6 måneder.

Høsting av hele bær

Frosne stikkelsbær kan lagres uten sukker. Det må vaskes, tørkes og i 1 lag spres ut på et brett som er dekket av pergament. Produktet må fjernes i flere timer i fryseren. Deretter skal den pakkes i pakker i små mengder.

Hvis frukten har et tett skall, etter tørkingkan plasseres i store poser. Ved å velge en praktisk oppbevaringsbeholder sparer du plass i kammeret. Bær i flate beholdere fryser raskt og nesten ikke miste fordel.

temperaturen

For bærblandinger fra supermarkedet som brukessjokkfrysing - en gradvis nedgang i temperaturen. Dette gjør det mulig å lagre den rike fargen på frukten, naturlig smak og aroma. I hverdagen må du følge andre regler:

1. For lagring fra 12 måneder er temperaturen nødvendig -18 grader og under. Huskameraer faller vanligvis ikke mindre enn -30 grader.
2. Hvis frysepunktet oppstod fra 0 til -8 grader, skal produktet oppbevares i mer enn 3 måneder.
3. I de nye kjøleskapene og frysere er det en "dypfrysing" som opererer i henhold til prinsippene for støtteknologi.

Nyttige tips

Ved hjelp av disse anbefalingene vil det vise seg å forberede frukt for hele året:

1. Siden produktet inneholder vann, må du ikke fryse og tine det mange ganger. Det bør forbrukes umiddelbart, så det er best å pakke opp i små porsjoner.
2. Under sorteringsprosessen er det nødvendig å fjerne ødelagte og rottede bær.
3. For å bevare smaken og aromaen av frukten, som om sommeren, trenger du ikke å forlate dem ved siden av kjøtt og fiskeprodukter.
4. Frosne bær skal lagres ikke mer enn 15 måneder.
5. Det er tilrådelig å ta grønn-gul frukt, middels hard. Fra myk vann er dannet.
6. Det er bedre å ta små plastbeholdere.

Dermed er den frosne gooseberry bevareti lang tid, hvis det er riktig å forberede det. Samtidig er det fortsatt nyttige egenskaper. Etter tining kan bærene brukes til å tilberede forskjellige retter. Stikkelsbær brukes til å lage kompotter, syltetøy, syltetøy. Blanks kan legges til is, mousses, fruktdrikker, gelé, paier og dumplings. Hver av disse rettene vil ikke bare være velsmakende, men også nyttig.