Lipider i cellen utfører funksjoner ... Egenskaper av lipider. Rollen av lipider i cellen

Sammen med proteiner, karbohydrater og nukleinsyrerSyrer, lipider har også stor betydning for alle levende organismer. Disse er organiske forbindelser som utfører viktige biologiske funksjoner. Derfor er den konstante etterfyllingen av kroppen ved dem bare nødvendig for det normale livet. Hva representerer i form av kjemi og noen lipider i cellen utføre funksjoner, kan vi lære av denne artikkelen.

Lipider: et generelt konsept

Hvis vi gir en generell beskrivelse av den vurderteforbindelser, så kan vi si at de organiske stoffene i cellelipidene er komplekse fettlignende molekyler som inkluderer en hydrofil og hydrofob del.

Enkelt sagt, alt fett av vegetabilsk og dyropprinnelse, voks, kolesterol, mange hormoner, terpener er alle lipider. Bare denne termen angir hele aggregatet av forbindelser som er like i egenskaper. Alle er uoppløselige i vann, men de er oppløselige i organiske, ikke-polare stoffer. Berøringen er fet.

Sammensetningen av lipider fra kjemisk synspunkt er ganske kompleks og avhenger av den aktuelle spesifikke forbindelsen. Derfor vurderer vi dette problemet separat.

klassifisering

Alle lipider kan deles inn i grupper i henhold til forskjelligekjennetegnet. En av de vanligste klassifiseringene er basert på molekylers evne til å hydrolyse. I følge denne egenskapen utmerker to store grupper av organiske fett.

1. Saponified - de som hydrolyseres og dekomponeres i bestanddeler. Eksempler: voks, fosfolipider, sterolestere, nøytralfett.
2. Uforsinkelig - de som ikke gjennomgår hydrolyse. Disse inkluderer terpener, steroler, fettløselige vitaminer (A, D, E, K), kolesterol, østradiol, testosteron og andre.

Det er et annet tegn på klassifisering av stoffene som vurderes - antall bestanddeler. Så allokere:

• to-komponent, eller enkel (fett og voks av planter);
• multikomponent eller kompleks (fosfolipider, glykolipider, ornitin lipider og andre).

Generelt utfører lipider i en celle svært viktige funksjoner, fordi de er direkte eller indirekte deltakere i alle vitale prosesser. Derfor er deres mangfold veldig bra.

Sammensetning av lipider

Fra et kjemisk synspunkt inneholder molekylet av fettlignende stoffer to hovedkomponenter:

• hydrofob komponent;
• hydrofil.

Siden det er mange lipider, er det også mange eksempler på begge deler. For å forstå kjemisk sammensetning av forbindelsen, gir vi eksempler.

Hvilke forbindelser er hydrofobe komponenter av lipidmolekyler?

1. Høyere fettsyrer (FFA).
2. Høyere alkoholer.
3. Høyere aldehyder.

De hydrofile komponentene i molekylene er som følger:

• glycerol;
• amino diol;
• karbohydrater;
• fosforsyre og svovelsyrer;
• aminoalkoholer;
• aminosyrer.

Ulike kombinasjoner av de listede komponentene,holder i nærheten av hverandre på grunn av den ioniske, kovalente interaksjoner, elektrostatisk tiltrekning og hydrogenbindingskrefter, danner alle de mangfoldige oljeaktig, vann-uoppløselige forbindelser, kjent kollektivt som lipider.

Struktur og egenskaper

Egenskapene til lipider forklares av deres kjemiskestruktur. Så hvis sammensetningen innbefatter umettet høyere karboksylsyre og glyserin, vil fettet oppvise de karakteristiske trekkene til syren og alkohol-triatomet. Hvis sammensetningen av aldehydet, vil reaksjonen være de som er karakteristiske for ketogruppen.

Derfor er forholdet mellom egenskapene og molekylets kjemiske struktur ganske åpenbart. De eneste egenskapene som er felles for alle typer fettstoffer er:

• oppløselighet i benzen, heksan, kloroform og andre ikke-polare løsningsmidler;
• fettete eller oljete til berøring.

Transformasjon i en celle

De lipider som utfører i kroppsfunksjonenReserve næringsstoffer, energikilder, klassifiseres som nøytrale fettstoffer. I følge klassifiseringen av stoffene som vurderes, vil disse være blandinger av triacylglyceroler. Hydrofobe, vannløselige, ikke-polare forbindelser, som dannes av glycerol og tre molekyler med høyere karboksylsyrer.

Det er disse lipidene som behandles iceller av levende organismer. Hva er denne transformasjonen? Denne prosessen med hydrolyse av spesielle enzymer, kalt lipaser. Som et resultat av fullstendig spaltning dannes et glyserolmolekyl og fettsyrer. De går så igjen med blodstrømmen inn i cellene og gjennomgår videre behandling - det er en syntese av lipider i cellen, allerede en annen struktur.

Det er flere høyere fettsyrer som er uerstattelige for mennesker, siden de ikke dannes uavhengig av hverandre i celler. Disse er:

• olje;
• linoleic;
• linolenic.

For normalt vedlikehold av lipidnivåer er det nødvendig å spise mat som er rike på disse syrer: kjøtt, fisk, egg, fjærfe, greener, nøtter, cottage cheese og andre kornblandinger.

Rollen av lipider i cellen

Hva er viktigheten av fett for kroppen? Lipider i cellen utfører følgende funksjoner:

• Stand-energi;
• strukturelle;
• signal;
• beskyttende.

Hver av dem er ekstremt viktig for å opprettholde den normale vitale aktiviteten til alle levende vesener.

Spesielt viktig er de som er utdannetumettede syrer, siden de er uerstattelige. De deltar i dannelsen av spesielle molekyler av prostaglandiner, som i sin tur er regulatorer av mange prosesser. Det er også egenskapene til lipidene i denne gruppen som kan nøytralisere kolesterol og forhindre utvikling av aterosklerose.

Reserve-energi og strukturell funksjon

Triacylglyceroler eller nøytrale fettstoffer erDen viktigste energikilden for mange indre organer (lever, nyrer, muskler). Ved spaltning av 1 gram av lipid utgitt 9.3 kcal varme, noe som i stor grad overskrider den til nedbrytning av karbohydrater og proteiner.

Derfor, på tidspunktet for fasting for kroppen, er fett kilden til vitalitet og energi. Lipider i cellen utfører strukturelle funksjoner, da de er en del av cellemembranene. Disse er molekyler som:

• glykolipider;
• fosfolipider;
• kolesterol.

En lipid som fosfatidylkolin erobligatorisk strukturell enhet av leverceller. Derfor er fettens reservefunksjon lagring i separate deler av kroppen. Energi er splittingen, om nødvendig, med frigjøring av energi. En struktur er at det er fra lipidene at noen koblinger av celler og vev er bygget.

Signal og beskyttende

Signalfunksjonen av lipider består i det faktum at mange av dem er bærere av viktige signaler fra cellen og inn i den. Dette er fett som:

• fosfatidylinositol;
• eikosanoider;
• glykolipider.

De binder seg til hormoner og gir rask overføring av informasjon til og fra cellen. Fett gir også reguleringen av mange funksjoner som utføres av celler.

Den beskyttende rollen av lipider er detMassen av subkutant fett gir termisk og termisk isolasjon, samt mekanisk beskyttelse av indre organer fra skade. Hos mennesker (kvinner) er hovedkonsentrasjonen av fett under svangerskapet abdomenområdet. Hva er også en tilpasning for beskyttelse av fosteret fra støt, kollisjoner og andre påvirkninger.

I tillegg spiller fosfolipider en viktig rolle,aktiverende proteiner og hormoner som virker med blodpropp. Siden denne prosessen også er en beskyttende tilpasning av kroppen, er fettens funksjon i dette tilfellet det samme.