Lamssuppe: En oppskrift kan komme opp hver
Det skjedde i vårt land at mange innbyggereRussland mener at lam ikke er veldig velsmakende kjøtt. Faktisk blir kjølt lammet hardt, og dets fett stikker unpleasantly til leppene. Men hvor deilig er fårekjøttene som nettopp er tatt fra brannen!
Selv skeptikere innrømmer det hjertelige, duftendeKharko supper, lam shulum - uvanlig smakfulle retter. Men det er mange andre oppskrifter der lam tar stolthet på plass.
Rustikk lamssuppe. Oppskrift 1
Han forbereder seg veldig enkelt. Først blir lammet kuttet i små stykker, helst på ribbenene. Kjøttet er kokt nesten til ømt. Deretter legger du til stekte grønnsaker i buljongen: løk, gulrøtter, hvitrot, paprika. Etter ca 15 minutter legges potetene ut, og når den er ferdig, er suppen saltet, krydret med hvitløk og smakt med grønnsaker. Cilantro, persille, dill, selleri går bra med lamm. Det viser seg veldig enkelt, men rik lamsuppe, hvis oppskrift vil bli mestret av selv den unge elskerinnen.
Generelt kan du legge til suppen i lam bouillonris, vermicelli, hjemmelagde dumplings, perlebyg. Det er nødvendig å vise bare en liten fantasi for å lage din egen forfatter, unike lamssuppe, hvis oppskrift vil bare tilhøre deg.
Fårekjøtt suppe med erter. Oppskrift 2
Tilberedingen ungt kjøtt, hakketca 30 gram skiver, stekt, og bare deretter tilberedt. Når kjøttet er nesten klart, hell de erter som er fuktet om kvelden i kjøttbrødet og kok i 40 minutter. Tilsett stekt buljong, stekt i store stykker, igjen fra kjøttet, til nesten ferdig buljong. På slutten av matlagingen legges grønnsaker: dill, persille. Oppskriften er veldig enkel, men på grunn av at kjøtt og erter blir kokt i relativt lang tid, tar matlagingen en god del tid.
I matlagingen er det et annet produkt somMange husmødre brukes sjelden til matlaging. Det er kikærter eller lammebrønner. Ulike i delikat smak og næringsverdi, er kikertre fantastisk kombinert med lam.
Fårekylling med kikærter. Oppskrift 3
For forberedelsen anbefales det å suge kikærter i ca 12 timer.
Skiver lammet, fjernet av filmer og fett,Hell kaldt vann og kok i en halv time. I løpet av denne tiden blir gulrøtter, løk, sellerirot og bulgarsk pepper kuttet og stekt. En halv time senere blir kikærter lagt ut i pannen til kjøttet, kokt for samme mengde, hvorpå de legger til de stekte grønnsakene, fjern brannen til et minimum. 10 minutter før slutten av matlaging suppe legg til varme paprika, mashed sesam, spisskummen. Fans kan legge til ferdigblandet blanding av humle-suneli. Kok i 10 minutter, fjern fra varme og la stå i omtrent en kvart time.
Kjøttesuppe med bønner er tilberedt på samme måte.
Det er en annen svært velsmakende lamssuppe. Dens oppskrift er enkel, og navnet er allment kjent - shulum. Du kan koke det hjemme, men det er best å gjøre det utenfor byen, da i stedet for en gass komfyr er det en brann, og i stedet for et skjærebrett, overflaten av en stubbe.
Mutton Shulum. Oppskrift 4
Skiver lam med benlenge kokt på lav varme i en tykk veggen gryte. Da, når kjøttet er mykt, legger du grønnsaker til kjøttkraft. Egnet koriander, dill, persille. 10 minutter før slutten av buljongsaltet, tilsett en god mengde pepper, hvitløksklær. Etter 10 minutter spredes kjøttet på en tallerken, dekorert med friske urter og grønnsaker. Grønnsaker og hvitløk fjernes fra buljongen og helles deretter i kopper. Shulum er lammesuppe med hvilket kokt kjøtt er skyllet ned. Dens sjarm er at kjøttet når det blir avkjølt, kan igjen bli nedsenket i det og oppvarmet: shulum blir enda bedre.
