Lasagne med kylling. Cooking oppskrifter.
Tradisjonelle retter av utenlandsk mat i lang tidVi har blitt velkommen og elsket mat for oss: Oriental pilaf, ukrainske dumplings, japansk sushi, spansk gazpachosuppe, italiensk pizza. Ikke så lenge siden oppstod en ny oversjøisk rett kalt "Lasagne" i moderne kulinariske. Oppskriften oppstod først i Italia, en slags gryte, bestrøket med saus og bestående av flere lag tynn deig og fylling. Deigen til lasagne bør utelukkende være av durumhvede, og for fylling anbefales det å bruke hakket kjøtt, grønnsaker og ost. Tradisjonelt er lasagna baket under bechamel fløtesaus.
Lasagne med kylling og tomater
For å lage lasagne trenger du følgende produkter:
- 500 g kirsebærtomater;
- 500 g kyllingfilet;
- 400 g ark lasagne;
- 250 ml kjøttkraft;
- 150 ml hvitvin;
- 50 ml melk;
- olivenolje;
- mel (2 ss);
- tomatpuré (3 ss);
- smør;
- 3 stk løk;
- 2 gulrøtter;
- muskatnøtt, pepper, salt.
Lasagne med kylling og tomater tilberedt for1 time Peel gulrøtter og løk, hogk og stek litt i pannen med olivenolje. Kyllingbryst vri gjennom kjøttkvernet. Stek hakket kjøtt i tre minutter med gulrøtter og løk. Hell deretter den hvite vinen i hakket kjøttpanne og stuv alle ingrediensene litt over høy varme. Hell kjøttkraft i kjøttpålegg i stekepanne og gryter til væske fordamper. Når væsken fra pannen er fordampet, tilsett tomatpastaen til hakket, bland den grundig og kok i 20 minutter under lokket. På slutten, tilsett litt salt, revet muskat og bakte pepper.
Bakt lasagne med kylling og tomater vil være underbechamel saus. Cooking saus. Sett smøret i en liten gryte og smel den over lav varme. Hell litt mel i pannen med smør og lagre 3 minutter. Hell gradvis melken i pannen og bring sausen til koking. På slutten av matlagingen, tilsett salt og pepper. Sausen er klar.
Ta skjemaet for baking. Smør bunnen av formen med smør, legg de skivede tomatene i halve og hell over sausen. Sett lasagneplaten på toppen. Plasser 1/3 av den fulle kyllingkornet på et lasagnablad, hell i sausen og legg lasagnearkene igjen. Det skal være tre lag med hakket kjøtt. På det siste arket legger du halvdelene av kerrytomater, dekker med saus og bake 180 grader i ovnen i 40 minutter.
Lasagne med kylling og mushroom
For denne parabolen trenger du følgende produkter:
- 800 g hakket kylling;
- 400 g russisk ost;
- 200 g bearbeidet ost;
- 300 g mel;
- 500 g mushroom;
- 1 liter melk;
- middels pærer (2 stk);
- 1 gulrot;
- hvitløk (5 fedd);
- tomatpuré (2 ss);
- vegetabilsk olje;
- egg (3 stk);
- 100 g smør;
- krydder, salt.
Cooking stuffing. Tre revet gulrøtter, finkryd hvitløk og løk, stek alt i en panne. Tilsett hakket kjøtt i pannen og stek i 15 minutter. Legg deretter tomatpastaen og smør på fyllingen i 5 minutter. Skivede sopp og tre revet to slags ost.
Matlaging bechamel. I en kasserolle, myk smørret, hell melet, rør, koker sausen i 3 minutter. Hell deretter i melken og kok bechamelen til den er tykk.
Kokeplater for lasagne. Separat eggeplommer fra proteiner. Bland i en bolle med 3 egg, 200 g mel og 2 bord. skjeer av drikkevann. Vi knytter forsiktig deigen og ruller ut en tynn kake, som deretter kuttes i like store rektangler. Kok rektanglene i en gryte med kokende vann i maksimalt fem minutter. Etter at laken til lasagne er tilberedt, tar vi dem ut av kokende vann, legger dem i en beholder med kaldt vann i en stund og sprer dem på en tørr, ren klut for å fjerne overflødig fuktighet.
Legg ut i form av lag av lasagneblader, kjøttfylling, skivete sopp og 0,5 deler protein. Lasagne med hakket kylling er fylt med 1/3 kremaktig bechamelsaus og drysset med revet ost. Deretter legger du igjen et ark med lasagne, på toppen av det legger vi samme fylling, dryss med ost, hell såsen. Legg skjemaet i en forvarmet ovn i 25 minutter.
Lekkert, saftig, duftende kyllinglasagne er klar!
