Testet oppskrift: Makrell litt saltet hjemme

Makrell - en fantastisk fisk, verdigrespekt og kjærlighet. Dette moderat fete marine livet er godt i noen form: røkt, kokt, bakt, saltet. Hvordan henter makrell hjemme slik at den er deilig og vakker? Les oppskriften nedenfor. Makrell saltet litt blir øm og mye bedre kjøpt i butikken.

Hjemmets ambassadør for makrell

Denne metoden har en liten hemmelighet. Slaktkroppene bør ikke sterkt avfrost: det er nok å bli kuttet med en kniv. Litt uvanlig oppskrift. makrell

litt saltet på grunn av denne marinerte i tillegg også i sin egen juice, og skaffer seg en spesiell smak. ta:

• et par frosne makrellkroker;
• halvparten av st.l. sukker;
• en og en halv tallrik. salt (vanlig gjennomsnittlig sliping);
• et dusin svarte peppercorns;
• hæler av middels laurbærblad;
• ts "Vegeta" eller lignende krydder med gulrøtter.

Så, å forberede en makrellmatbit er litt salt. Oppskriften er enkel, det tar ikke mye tid:

1. Litt avfrost og rengjør fisken, fjern innsiden, halen og hodet. Tørk med servietter, kutt i stykker (opptil 1,5 cm tykk).
2. Legg sukker i bollen, "Vegeta", salt, pepperterter, legg laurbærblad knust med hender, bland godt.
3. Stryk jevnt stykkene fisk med en saltoppløsning, legg i en bolle, deksel med en film eller lokket.
4. Send for en dag i kjøleskapet.

Lavsaltet makrell: oppskrift i saltlake

En original og samtidig en enkel oppskrift. Makrell litt saltet blir

smak, som røkt fisk. Denne effekten oppnås ved å tilsette røkt pommes frites. Det er en slik behandling av svesker før tørking. Lager opp:

• tre kropper av fisk;
• et par st.l. sukker;
• et par tre store laurbærblade;
• et dusin duftende pepparkorn;
• 100 g svisker;
• et par engangs poser med svart te;
• 3 full (uten bakke) st.l. salt.

Begynn matlaging:

1. Forbered fisken, sett i en egnet beholder.
2. Legg pommes frites, pepper erter, laurbærblad, knuste hender.
3. Oppløs i en liter kokende vann sukker og salt, slipp kjeppene av te, gi et par minutter å churn, kule under lokket.
4. Hell en mild (!) Brine makrell, send "live" for et par dager i kjøleskapet.
5. Få fisken fra saltlake, tørk med servietter,fett med vegetabilsk olje. Skjær i stykker, dekorér med ringer med syltet løk og server til bordet. Snackmackerell saltet (en oppskrift med pudder) får alltid en god smak.

Lett saltet makrell

Prøv denne enkle og raske oppskriften. Makrell saltet litt forbereder på bare en og en halv time, og på festbordet nyter alltid uendret suksess. Forbered fisk: Fjern halen, hodet, kutt langs ryggraden langs ryggen, forsiktig (magen må være hel) for å rense tarmene og alle beinene. Forbered en salt blanding fra et par st.l. salt, et par tredelte knuste laurbærblader, noen knuste pepperkorn, en kvart ts. sukker. Uniformt lag sprinklet fisk, pakket inn i et kast, tett innpakket med pergament, satt på en tallerken og sendt i 1,5-3 timer i fryseren. Det viser seg fabelaktig deilig lett saltet makrell.