Hvordan å smelte makrell hjemme

Marinering makrell er ikke så vanskelig som det virkerførste øyekast. For alt dette trenger du bare å kjøpe fersk fettfisk og noen parfyme krydder. Det er verdt å nevne at parabolen av sin egen forberedelse er mye mer deilig og nyttig enn butikken analog, hvor det ofte brukes litt bortskjemte produkter.

Hvordan å smelte makrell hjemme

Nødvendige ingredienser:

• pærer av søte sorter (lilla) - 2 stk.
• Makrell fettferske (kan og ferske) - 2-3 stk. (avhengig av antall familiemedlemmer);
• salt jodisert lite - 2 ss. l.;
• eddik 6% - 2 ss. l.;
• olivenolje - 30-35 ml;
• sand sukker - litt;
• Krydder laget spesielt for fisk - etter ønske og smak;
• renset drikkevann - ½ liter;
• blad av laurbær - 3-4 stk.

Behandling av fiskeprodukt

Før spising makrell, er det nødvendigå kjøpe i fersk eller frossen form. Etter dette skal fisken tines (om nødvendig), og deretter grundig rengjort av alle vinkler, finner, hale og hode. Deretter skal det bearbeidede og grundig vasket produktet hakkes i biffstykker som ikke er mer enn 2,5 cm tykke, og legg dem i dype emaljerte redskaper.

Prosessen med marinadepreparasjon

Marinate makrell anbefales med hjelp avvanlig drikkevann i en mengde på 0,5 liter og 2 store skjeer av iodisert salt. Begge disse produktene skal kombineres i en beholder og grundig blandes slik at løs krydder smelter helt. Hvis ønskelig, i en marinade kan du legge til andre krydder som er beregnet på fisk.

Pickling prosess

Klar saltet væske er nødvendig for å strømme inn iEnamelware, hvor makrel biter ble tidligere lagt. Etter at fisken skal være godt blandet for hånd, legger det til 3-4 blader av laurbær. Også på toppen av produktet anbefales det å plassere en tallerken som det er nødvendig å eksponere noen last. I denne posisjonen bør fisken marineres for en dag eller en og en halv til to dager (ikke mindre).

Prosessen med å lage fiskedressing

Hurtig syltet makrell viser seg myemer smakfull og mer aromatisk, hvis du i tillegg lager en spesiell dressing. For å gjøre dette, ta de søte lilla løkene, skrell dem, klipp dem i tykke ringer og legg dem i en keramisk beholder. Deretter må du blande olivenolje og eddik, og legge til litt sukker, iodisert salt og krydder. Deretter skal den ferdige syltet fisken (uten væske) legges på løk, og toppen skal helles over med oljedressing. Rør forsiktig det duftende produktet med en skje, det kan sikkert serveres til middag.

Riktig mat til bordet

Marinert makrell, bildet er presentertover, servert kjølt med middag sammen med runde kokte eller bakt poteter. Også for en slik duftende matbit, må du sende inn en fersk hvete tortilla, grønnsaker (dill, persille) og piler av purre.