Delikat vin fra stikkelsbær.

En spesiell smak av husvin fra bær og fruktgjør det populært blant befolkningen i flere hundre år. Selv om alkoholindustrien tilbyr et omfattende utvalg av drikkevarer til enhver smak, kan de ikke sammenlignes med hjemmepreparater. Vin fra stikkelsbær tar et verdig sted blant lignende drikker og smaker veldig mye på minner om drue.

Bruke forskjellige karakterer av disse "stripetevannmeloner "og bland dem med bringebær, currants eller epler du kan få lyse fargetoner, delikat duft og uforlignelig nytelse. Selv om det er mulig å lage god musserende vin fra krusebær, brukes den oftest til å få dessert eller sterke drikker.

Å lage vin fra krusebær i hjemmetDet er nødvendig å vite noen finesser og observere teknologien. Å ha flere forskjellige oppskrifter, kan du finne det som passer best for deg selv. Hvor skal jeg begynne? Ved valg av egnede beholdere og lage surdeig. Det beste alternativet vil være glassflasker med en kapasitet på 10 liter. Men hvis du forbereder en større mengde drikke, er 18 liter plastflasker fra drikkevann perfekt.

Ingen god vin fra stikkelsbær vil fungereuten en god vin surdeig. Du kan lage mat selv. Dette bør gjøres omtrent to uker før det blir en drink. Vi trenger ferskt plukket bær av bringebær. Vellykkede forhold for innsamling er dagtid og tørt, solrikt vær. Fjern de modne bringebærene fra busken, fjern den av kelner og kvister. Men i intet tilfelle ikke behandle med vann.

Hakk hindbærene. For to glass bærpuré tar vi et halvt glass sukker og ett glass godt vann. Den resulterende blanding helles i en glassburk og lukker nakken med gasbind, sett den på et mørkt og varmt sted. Siden begynnelsen av gjæringen, venter vi fire dager og spenner den resulterende blandingen gjennom en fin sil. Vi kaster ut mosen, og den gjærede juice brukes som vinferment. For å forberede ti liter vin drikk vil det ta tre hundre gram av denne bringebærjuice. Du kan tilberede en startpakke for hver servering av vin, eller bruk i stedet for det et hundre gram slam etter utarbeidelsen av den første satsen av drikken.

Vin fra krusebær. Oppskrift nummer 1.

Fra fem kilo røde bær gjør vi en puree medved hjelp av kjøttkvern eller matprosessor. Fortynn det med kokt vann, hold proporsjonene. Ti glass bærmasse vil kreve ett glass vann. Tilsett 200-300 gram av den tilberedte starteren og hell den resulterende blandingen i en forberedt beholder. Dekk det med gasbind og stå på et varmt sted i omtrent tre dager før gjæringen.

Filtrer saften fra massen, fortynn den med vann iden samme mengde, tilsett hundre gram sukker per liter væske. Fyll den resulterende løsning inn i samme beholder, lukket med en gummihanske, og et emne før slutten av fermenteringsprosessen. Gjentatte ganger vi filtrere drikke, bli kvitt sediment. Hell vin i glassflasker er lukket med propper, og fjerne det på et kjølig sted i 3-4 måneder for infusjon.

Vin fra krusebær. Oppskrift nummer 2.

Berrypuré fra fem kilo krusebærFortynn fem liter 25% sukker sirup, hell i en forberedt beholder og la i ti dager for gjæring. Hver tredje dag blandes blandingen grundig. Filter gjennom en fin sil, helt slippe av med massen. Hell saften i samme beholder og lukk den med en gummihanske. La for en og en halv måned for fullstendig gjæring. Deretter smelter forsiktig den resulterende vinen fra sedimentet. Vi hælder det på glassflasker, plugg dekslene og la det komme i to måneder på et kjølig sted.

Hjemmelaget vin laget av stikkelsbær, tilberedt i henhold til noen av de presentert oppskriftene, viser seg å være en vakker gylden farge og har en unik delikat aroma.