Hvordan lage en kirsebærlikør selv

Kirsebærlikør anses som en av de mest delikatehjemmelagde alkoholholdige drikkevarer. I tillegg er det ekstremt enkelt. Du må bare være tålmodig og gi henne en god tid til å modne. Vi forteller deg hvordan du gjør kirsebærlikøren selv. Og så vil du overraske dine gjester ved å sette på bordet karaffene med en vakker og velsmakende mørk rød drink.

Hvordan lage kirsebær

Først må du fylle opp nokantall kirsebær. Alle bestemmer selv hvor mange bær som trengs for å få den nødvendige mengden drikke. For de mest økonomiske eierne vil vi gi en oppskrift på en ren kirsebær alkoholholdig drikk, og deretter fortelle deg hvordan du kan øke tallet. Som et resultat vil du få en kirsebær pouring på alkohol, og en deilig vin.

Det er best å ta Podbelsky-sorten - den mest saftigeog deilig. Bærene må vaskes i rennende vann, og det er ønskelig å punktere hver. Dette kan gjøres på vilje, siden kirsebæret vil fortsatt slippe ut juice. Beinene fjerner ikke - de gir produktet en behagelig anstrengelse.

Vasket kirsebær sovner i bulkflasker eller itre-liters bokser omtrent tre fjerdedeler - på skuldrene. Hver 3-5 cm kirsebær må helles med omtrent to spiseskjeer sukker. Denne andelen er også betinget, siden det er mulig å gjøre kirsebærvann mer søtt, øke mengden sukker og mer terte. Som de sier, er smaken personlig.

Etter å ha sovnet en krukke med bær med sukker, dalukk lokket med en vanntetning. Vannlukeren er lett å lage - i polyetylenlokket er det laget et hull, hvor omtrent en halv meter av et vanlig medisinsk rør er satt inn. Inngangen til røret inn i lokket er dekket med en plastikk for å forsegle den, og hele denne konstruksjonen sitter på halsen av boksen. Den frie enden av røret er plassert i en krukke full av vann. Det er nødvendig å sørge for at hjelpetanken alltid har et riktig vannstand, dvs. at enden av røret alltid er under væskenivået. For å sikre at beholderen med en kirsebær ikke fikk oksygen, kan du og enklere måter. For eksempel hindrer ingen deg fra å kjøpe en lukker produsert på en industriell måte, eller bare å sette en kirurgisk hanske på halsen av boksen. I en av fingrene blir et lite hull bare gjennomboret med en nål. Når likør gnister, vil karbondioksidet blåse opp hansken og vil sakte strømme gjennom punkteringen, ikke la i oksygen, samtidig som det ikke bringer trykket til et kritisk nivå.

For å få fart på prosessen, i begynnelsenpotten rystes fortrinnsvis. Dette vil tillate sukker å raskt oppløses i kirsebærsaften. Etter at bærene gir juice, og alt sukker er oppløst, begynner den vanskeligste perioden, siden det er umulig å lage kirsebærlikør uten en ordentlig vare på tålmodighet. Nå må du glemme bankene dine med bær i omtrent en halv til to måneder, og gjør dem utilgjengelige for direkte sollys.

Men det trenger ikke å endelig kastebokser eller flasker, ettersom du må følge gjæringsprosessen. Så snart hansken er "blåst bort" (eller gassboblene fra den vandige løsningen slutter å bli frigjort), kan den første fasen anses som fullstendig.

Væsken blir filtrert, på flaske. Du kan holde den første smaken. Bare ikke bli båret bort, for å lage kirsebærlikør på denne måten er halv kampen. Vi har fortsatt bær. Du kan spise dem, du kan lage en kake med dem, og du kan ... øke mengden av drikken. Det vil allerede være kirsebærlikør med vodka. Her er steinene, det er ønskelig å fjerne fra bærene, fordi de kan gi en overdreven bitterhet og en uttalt smak av hydrocyansyre. Selv om det allerede er en amatør. Mange drikker med glede Liquor "Amaretto".

Fyll kirsebæret med vodka, legg til litt mer sukker, du kan sette inn litt kanel og et par krydderblomstrer, sett en vannpropp eller sett på en hanske og glem det om igjen i tre uker.

Etter denne perioden, hell ut pouring, inviterer vi gjester til fest! Nyt din fest!