Mongolsk mat: oppskrifter med bilder

I mange byer finner du en restaurantMongolsk mat, men ikke alle vet hva retter i et slikt sted du kan prøve. I dag skal vi snakke om disse rettene. Vi vil også fortelle deg hva mongolsk mat er. Oppskrifter av retter vil bli vurdert på slutten.

Merk at dette kjøkkenet har samlet alle sine kulinariske tradisjoner.

Matvarer som er inkludert i retter

For matlaging av kjøttretter i Mongolia, brukes biff, lam og geit. Mindre ofte blir mat lagt til hestekjøtt, vilt. For å bevare vitaminer, kan ikke kjøtt kokes.

Ko, jak og mare melk brukes i å lage retter. Noen ganger bruker de kamel.

Mongolsk - et kjøkken der praktisk talt ikke bruker krydder.

Rå melk er ikke brukt, bare ettergjæring eller gjæring. Selv om det er unntak. For fremstilling av soutei tsaya bruk rå melk, som tilsettes til kokende vann, etter at det er kokt.

Mongolsk mat er ganske variert,så brukes også tilberedelse av retter, ris, mel, forskjellige grønnsaker (rogn, hvitløk, gulrøtter, kål, poteter, løk, etc.). Den sistnevnte, forresten, forbrukes bare etter foreløpig matlaging.

Tradisjonelle retter i Mongolia. beskrivelse

De mest populære retter av mongolsk mat:

• Arul. Dette er tørket hytteost.
• Hoppemelk.
• Bislag - ost.

• Urum. Det er krem, som smelter i stekepanne.
• Arch (melk moonshine).
• Tarak er en yoghurt.
• Tsuyvan - nudler, som er forberedt for et par. Deretter blir det stekt med kjøtt og grønnsaker.
• Sutei Cai er en te med melk.
• Bortzok er et langstrakt stykke deig, som er stekt dypfritt.
• Buzy. Dette er mantas som er forberedt på et par.
• Bodog. Dette er geit kjøtt, som er bakt i magen på dyret. Også dette navnet bæres av en annen rett, grunnlaget for det er groundhog kjøtt. Den ble bakt i din egen hud.
• Det smelte smør.
• Khorkhog. Det er kjøtt som er stuvet i en metallkanne. Forresten må den siste være stengt.

• Har Shul - denne buljongen, som viste seg isom et resultat av matlaging av lammekjøtt og slakting. Sistnevnte gir parabolen en mørk ("svart") farge. Også i harpposen er det nødvendig å legge til melniciously hakket kokt kjøtt og løk.
• Hushuur. Dette er en liten størrelse cheburek, som er veldig rikelig fylt med kjøtt (finhakket). Noen ganger kalles Khushuur stekt i oljepatty med kjøtt.
• Hotorgoyn shuhan. Dette er en blodpølse eller kokt, fylt med hakkede strimler av kjøtt eller biprodukter.
• Izhin-hyyrin er en lammelever (finhakket), som er krydret med løk og hvitløk.

Mongolsk - et kjøkken der det praktisk talt ikke er brød. Men det har mange andre produkter laget av hvetemel. For eksempel er de hyller (flate kaker laget av bladerdeig), flate kaker Mantou.

Også mongolene lager hjemmelagede nudler, som er grunnlaget for mange retter. I enkelte områder av landet spiser folk kjeks.

Khushur - deilige kjøttprodukter

Hvis du er interessert i mongolsk mat (fotonoen retter for klarhet presenteres i artikkelen), så vær oppmerksom på maten, som kalles hushur. Denne maten er veldig lik chebureks. Gjør slike produkter hjemme vil ikke være spesielt vanskelig.

For å forberede en tallerken trenger du:

• tre store i størrelse pærer;
• 600 gram kjøtt;
• fem hvitløksklær;
• persille (en stråle vil være nok);
• to egg;
• en eggeplomme;
• pepper;
• 500 gram mel;
• salt;
• vegetabilsk olje og fett;
• vann (for deig);
• krydder.

Forberedelse av måltider

1. Først lag deigen. Med ham er alt gjort enkelt. For matlaging, kombiner eggene (2 stykker), mel og en klype salt. Tilsett vann. Knead deigen. Sett til side.
2. Nå forberede fyllingen. Hakk det vasket og tørket kjøtt for dette. Legg til samme hakkede løk og hvitløk.
3. Pepper og salt. Legg i mange krydder. Bland godt.
4. Ta deretter deigen. Rull ut et tynt lag. Klipp ut sirklene. I midten av alle legger fyllingen. Klipp kantene med pisket eggeplomme. Deretter begynner å lime produktene sammen.
5. I halvparten, brett sirklene. Kanten på gaffelpressen, skyver stripene. Som et resultat vil du få kjøttpærer.
6. Når du er ferdig med modellering, lag en dyppanne.
7. Hell olje inn i grønnsaken. Stek produktene til gyldenbrun på begge sider.

Manty

Du vet nå hva som utgjørMongolsk mat, med sine retter du møtte. Nå vurder en annen oppskrift. Fortell deg hvordan du skal tilberede en populær kjøttrett. Utmerket mat er egnet til lunsj.

For matlaging trenger du:

• 800 gram fårekjøtt;
• 1,2 kg dumpling;
• salt;
• to løk;
• to poteter;
• pepper;
• fire st. spiseskjeer av smør;
• dill.

Kokeprosess

1. Skjær fårkjøttet for hakket kjøtt i stykker. Etter å ha hugget sammen med løk og poteter.
2. Deretter tilsettes salt, olje og pepper til blandingen. Bland deretter grundig massen til glatt.
3. Ta deigen, rull den med to millimeter tykk. Klipp ti til ti følelser inn i firkanter. For hver legger ut fylling. Koble deretter hjørnene slik at du får en konvolutt med spor som du trenger å rive. Som et resultat vil du få en firkant. Hjørnene av den vil være forbundet med hverandre.
4. Mantas er tilberedt for et par på omtrent førti minutter. Etter servering på bordet med urter og rømme.

Kjøtt i mongolsk

Mongolsk mat er annerledes. For eksempel er det særegne at maten kan tilberedes raskt. Til støtte for det ovennevnte tilbyr vi deg en kjøttoppskrift på mongolsk.

For matlaging trenger du:

• under art. en skje med mais mel, ris eddik;
• 500 gram biff;
• purre (to stykker);
• en og en halv spiseskje soyasaus;
• chili pepper;
• en søt pepper;
• en halv teskje salt;
• solsikkeolje (to spiseskjeer - til marinade, til matlaging ytterligere 100 ml).

Forberedelse av kjøttmongolske retter

1. I en dyp parabol blandes soyasaus, riseddik, mais mel, marinade solsikkeolje og salt.
2. Kut kjøttet av biff fra filmene i små biter.
3. Etter dem, husk litt og bland med marinade. La det stå en time.
4. Forbered risen for garnering.
5. Etter kutting av løkene med striper ca tre centimeter.
6. Fjern chili fra frøene, finhakk.
7. Deretter varmes på komfyren, og har tidligere hellet litt olje. Stek kjøttet der på lav varme til en vakker skorpe er dannet.
8. Når biffen er tilberedt, legg til pepper og løk. Dekk det med et lokk. Stew til ferdig.

En liten konklusjon

Nå vet du hva som utgjørMongolsk mat. Oppskrifter fra bildet, presentert i artikkelen, vil hjelpe hver vertinne å tilfredsstille slektninger med slike retter. Lykke til i matlaging mongolske retter.