"Chahokhbili fra kyllinger" - den beste parabolen for gourmeter
Georgisk mat er en av de rikeste i verden. I den finner du mange forskjellige retter for både kjøttetere og vegetarianere. En av de viktigste funksjonene i georgisk mat er at de er alle veldig duftende, smaksatt med ulike urter og krydder. I tillegg georgierne i utarbeidelsen av salater og kjøttpålegg og varme retter gjerne legge valnøtter til dem, noe som gjør noen velsmakende mat smak. De mest spektakulære og fargerike georgiske retter er kjøtt og vegetabilske lapskaus eller en stek med grønnsaker, for eksempel: "Chakhokhbili av høner", 'Odzhahuri', 'Chanakhi', osv Kombinasjonen av kjøtt og grønnsaker samt krydder og urter gir disse rettene en minneverdig duft og smak, som vil forbli i minnet i lang tid.
"Chahokhbili" - en internasjonal rett
Til tross for at "Chahokhbili of chickens" haropprinnelig georgiske røtter, likevel har det lenge vært en internasjonal rett. Det finnes på menyen til nesten alle russiske restauranter. Dette er en favorittrett av mange husmødre som bor på territoriet til den tidligere Sovjetunionen. Hver kokk lager sin egen oppskrift i oppskriften "Chahokhbili fra kyllinger". Noe er lagt til, men noe er fjernet. Noen liker det krydret, og noen er litt søte. Noen legger til vin, og noen - en kjøttbuljong. Noen legger ikke til noe væske i det hele tatt, innhold med saften av stewed grønnsaker.
"Chahokhbili fra kyllingen." Klassisk oppskrift
Umiddelbart ønsker vi å merke seg at denne berømte georgiske parabolen var opprinnelig forberedt fra fasankjøtt, men med tiden ble det erstattet med kyllingekjøtt.
- 1 stor kylling (1-1,5 kg);
- 2-3 bulgarske paprika;
- 2-3 løk;
- 1 varm pepper;
- 2-3 tomater;
- 1 hvitløksklær;
- 100 g semisweet rødvin;
- koriander (liten bunt);
- grønnsak eller smør;
- krydder: sort pepper, Imeritin saffran, humle-suneli, salt.
Kokeprosess
- Kok kyllingen i små biter, vask godt og tørk med et papirhåndkle.
- Løk og paprika kuttes i halvringer, skrell tomater og kutt i terninger.
- Til forberedelse av "Chahokhbili fra kyllinger" til ossDu trenger en støpejerns gryte og en vanlig stekepanne, som du er vant til å steke grønnsaker. Stew panarard satt på brann og varmt. Uten å legge til olje, sett stykker kjøtt og stek dem over middels varme, stadig snu over.
- Stekepanne brennes også, smelter innhennes smør eller hell grønnsaken, og stek ringene kuttet løk til gyldenbrun. Når kyllingen er brunet på begge sider, legg løk til det og reduser varmen. Deretter i en stekepanne stek peppers kutt i halv ringer og legg dem til kyllingen også.
- Tomatene kuttes i terninger og legges i en gryte til kylling og andre grønnsaker. Alt bland godt, legg til vin og øk brannen slik at alkoholen kan fordampe.
"Chahokhbili fra kyllingen," bildet du ser, det er lett nok å lage mat. For dette er det ikke nødvendig med spesiell innsats.
Cook med kjærlighet - spis med glede!
