Salat med bønner. Oppskriften på matlaging

Mange mennesker som vil ekskludere kjøtt fra kostholdet,erstatte dyreproteiner med plante. Det beste alternativet til kjøttbiff er en salat med bønner. Oppskriften er den enkleste består av bønner med greener og olivenolje. Og hvor mange deilige retter du kan lage fra bønner til et festlig bord!

Det antas at belgfrukter slår Europa fra SørAmerika i Columbus tid. Arkeologer hevder imidlertid at både det gamle Indien og Kina vokste bønner på deres land. Grækere, romere og persere, selv før vår tid, serverte bordet retter fra bønner.

I vår tid er det umulig å forestille seg den tradisjonelleretter av Italia, Hellas, Spania og andre land uten retter fra bønner. Og i det 16. og 17. århundre ble det dyrket utelukkende til dekorative formål på blomsterbed og drivhus. På nordlige breddegrader, bønner, kalt tyrkiske bønner, tok rot lang og var ikke populære. Men landene i Kaukasus og Sentral-Asia frivillig inkluderte det i deres meny. Et stort antall bønner (nå dyrket ca 200) lar deg velge de som bare oppfyller dine smakpreferanser.

Nå er det i mange kjøkken i verden en storAntall ekte retter der bønner er satt. Å ha åpnet en kulinarisk bok av europeisk mat, du kan alltid finne en salat med bønner. Oppskriften er vanligvis ukomplisert og rask til å forberede. Bønner - et verdifullt proteinprodukt-24 gram protein per 100 gram produkt - og passer perfekt til grønnsaker, sopp, kjøtt, grønnsaker.

For å opprettholde helse og få maksimaltmengden vitaminer som finnes i bønner, det er bedre å lage mat selv. Men hvis du er tvunget til å bruke hermetikk, velg de der, i tillegg til salt, vann og faktisk har bønnene ikke andre ingredienser. Bønner er et favorittprodukt av vegetarianere og tilhenger av et sunt kosthold.

Hva er nyttig for bønner? Disse bønnene er rike på et komplekst B-vitamin og folsyre. Fiber, som finnes i belgfrukter (og bønner, blant andre), er nyttig for alle som ønsker å forbedre arbeidet i mage og tarm. Bønner er et ekte lagerhus med verdifulle mikroelementer: kalsium, magnesium, jern. Karbohydrater, som finnes i bønner, forårsaker ikke økning i blodsukker. På grunn av den lave glykemiske indeksen, er bønner en del av diettmenyen, alle som kontrollerer vekten.

Finhet av matlaging bønner

Mange kokebøker anbefales førkoker alle bønner i 5 timer. Det er bedre å hell bønnene med vann om kvelden. Cook bønner bør være i fersk kaldt vann, drenering all væske der det ble gjennomvåt. Prosessen med for-bløting gjør det mulig å akselerere koketiden til en time og fjerne ikke veldig nyttige oligosakkarider, noe som forårsaker oppblåsthet og kompliserer fordøyelsen.

Hvis du vil lage en salat med bønner,Oppskriften er ikke vanskelig å finne. Og bønnene kan tilberedes uten bløt. For å gjøre dette, hell de vaskede bønnene med kaldt vann, kom med å koke og drenne. Hell kaldt vann inn i bønnene igjen. Og allerede i det å lage bønner til klar, til det blir helt mykt.

Salt må være i slutten av matlagingen

Å ha kokte eller hermetiske bønner på hånden, kan du alltid lage mat, salat, sidefarge eller pate.

De lager også svært velsmakende og sunne bønner.supper. Oppskriften på den gamle bønnsuppe med røkt pølse er fortsatt populær i polsk mat. I Italia er bønner stolte av sted på spisebordet. Utrolig deilig suppe servert til lunsj i Firenze. Den er laget av bønner og skogs sopp, vanligvis kantareller. Duften av denne magiske suppen kommer fra mange restauranter og kjøkken gjestfrie byfolk.

Fans av sopp kan anbefales salat medbønner, hvis oppskrift krever ikke mye tid. For salat med bønner og skogs sopp eller mushroom, trenger du 1 stort glass bønner, 200 gram sopp, hakket fint, en sellerirot stor eller middels størrelse, 2 egg.

Dressing: 50 gram mayonnaise eller usyre, 200 gram ketchup eller annen tomatsaus. Tilsett salt, urter og pepper etter ønske.

Bønner, selleri rot, sopp og kok egg. Fell hakk de avkjølte produktene, brett dem i en salatskål og bland godt sammen med sausen. Deilig salat med bønner klar.

Om sommeren er det verdt å forberede en enkel salat med bønner og paprika.

Små bønner (bedre hvit) -300 gram, pepperrød 2 pods eller to friske tomater, en stor hvitløkskjøtt, der det er bedre å fjerne kjernen. To middels eller en stor rødløk. Krydder: Juice av halv sitron er litt pepper, salt, gresskarfrøolje eller olivenolje. Kombiner kokte bønner med hakkede paprika eller tomater. Tilsett mashed hvitløk, terninger, løk. Legg til tanking før servering.

Retter fra bønner - det er velsmakende, nyttig og original.