/ / Stekt gjeddeabbor: Tre enkle oppskrifter

Stekt pikeperch: tre enkle oppskrifter

Gäddabbor er en universell fisk for matlaging. Det kan fylles, bakt, kokt. Lett å tilberede og smakfulle zander blir stekt. Oppskrifter er svært varierte. Du kan lage fisk, stekte porsjoner med bein og hud, eller forberede fileter og rulle i breading. Liten fisk er noen ganger stekt med en hel kroppe. Vi tilbyr oppskrifter å velge mellom.

Stekt pikeperch

stekt gjedde abborre

La oss begynne å lage fisk på den enkleste og mest kjente måten. ingredienser:

  • flere fisk;
  • solsikkeolje - ca 50 ml;
  • salt, mel.

Teknologi for forberedelse

Hver kadaver må vaskes, kutte av finnene,hode, tarm, rengjør skalaene. Klipp brystet i porsjoner. Tilbered en bolle, hell ca 100 gram hvetemel inn i det, tilsett litt salt. Rør. Varm vegetabilsk olje i pannen. Rull hvert stykke fisk i en blanding av mel og salt. Legg i en varm stekepanne. Stek i 5 minutter. La lokket være åpent. Så snart en fiskeskare dukket opp på fisken, fjern pannen fra varmen, la den avkjøle seg litt (2-3 minutter, dette vil gjøre at brikkene blir enklere). Vri nå abborre på den andre siden. Legg brannen litt under gjennomsnittet, dekk fisken med lokket og stek i 10 minutter. Legg til hakkede løk hvis ønskelig. Med ham stekt gjeddeabbor vil være spesielt god og duftende. Server klar fisk med enhver side parabolen. Et utmerket alternativ ville være stekte poteter.

Stekt gjeddeabbor i smør

stekt gjeddeabbor i smør

Den andre enkle oppskriften vil være gjeddeabbor i smør. For dette trenger du en ferdig fiskefilet. ingredienser:

  • en ferdig filet som veier 1 kg eller en hel kroppe som veier 1,5 kg;
  • Ferskt kyllingegg - 2 stk.
  • malt pepper, salt;
  • mel, vegetabilsk olje.

teknologi

Stekt gressabbor i smør er tilberedt som følger. I utgangspunktet må du forberede fisken. Hvis du tok fileten, er det nødvendig å bare kutte i porsjoner. Hvis du har en hel fisk til din disposisjon, må du først rense og tukte den. Deretter skilles forsiktig fra bein og ryggrad. Dryss skivene av filèt med sitronsaft og la den være kald i 15 minutter. I løpet av denne tiden må du lage mat. Smør egg med salt, tilsett 2-3 skjeer med olje. Deretter tilsetter du mel uten å stoppe for å røre. Konsistensen skal likne flytende rømme. Dyp et stykke fisk i en smør og legg på en ferdig forberedt panne med oppvarmet olje. Kok flere minutter for hver side. Så snart den stekte gjeddeabboret får en vakker rødskare, fjern fisken fra brannen. Du kan servere ferdig tallerken med tomatsaus, sitron kiler eller tartar saus.

Gresskake med valnøtt-hvitløk saus

gjeddefisk stekt oppskrifter

ingredienser:

  • gjeddefiskfilet som veier 0,5 kg;
  • ost - ca 100 gram;
  • valnøtter - ca 100 gram;
  • ferskt kyllingegg - 1 stk;
  • Grønn: Dill og persille grener;
  • hvitløk - 2-3 kiler;
  • tomater og paprika - 1 stk hver;
  • mel, smør, salt og pepper (hvit eller svart).

Teknologi for forberedelse

Klipp fileten i små biter. Shred greener. Hak mutterne sammen med hvitløk (du kan bruke en blender). Smør egget, bland med blandingen med nøtter og hvitløk. Tilsett pepper og salt. Rør. Sausen er klar. Klipp osten i tynne skiver. Vask og skiv paprika og tomater. Dyp et stykke ost i sausen, legg på fiskfileten på toppen - et stykke tomat og pepper. Dekk med et annet stykke filet. Slip tråd ikke for stramt. Rull smørbrød i mel og stek i varm olje. Deretter fjerner vi tråden og serverer parabolen til bordet. Bon appetitt!

Les mer: