Slik lagker du en syltetøy med kylling

I russisk mat, sammen med kål suppe og grøt, en viktigstedet er rassolnik. I hjertet av dette rike og tilfredsstillende første kurset er kjøtt og syltet agurker. Bytte og legge til nye ingredienser, du kan få ulike oppskrifter for forberedelsen. For å forberede rassolnik med kylling i henhold til den klassiske oppskriften, må du nøyaktig overholde sammensetningen og proporsjonene av komponentene.

Det er nødvendig å ta en kylling, vaske det godt,tarm, ta av huden og kutt i to deler. Tilberedt kyllingekjøtt skal fylles med kaldt vann i en gryte, tilsett salt og sett på komfyr. Etter å ha kokt kjøttkraft, fjern skummet og la det simre i en time over lav varme.

Mens buljongen forbereder seg, ikke kast bort tiden. Du kan trygt forberede alle grønnsaker for å fylle pickle. Gulrøtter (2 stk.) Og løk (1 stk.), Renset, grundig vasket og finhakket. Det er mer praktisk å gratulere gulrøtter på et stort riper. I en stekepanne, stek grønnsakene i et smør til det er gyllen, tilsett kjøttkraft, litt eddik, og kok i 15 minutter. Praktisk dekke stekepannen med lokket, men ikke glem å blande grønnsakene slik at de ikke brenner.

Når kyllingen er klar, bør den hentes frapanner, chill og kutt i små biter. I rassolnik med kylling må legges poteter (6 stk.), Brine (1 glass), syltet agurker (3-4 stk.) Og stekt grønnsaker. Fortsett å lage mat i ytterligere 30 minutter. På slutten, bruk chili, løvblad, rød eller svart pepper etter smak.

Klar til å rassolnik helles varmt i formplater, sett kyllingekjøtt, tilsett surkrem eller majones, mye hakket grønt og begynn å spise. Til rassolnik med kylling brakte glede, og ikke problemer med fordøyelsen, må vi huske de viktigste hemmelighetene i forberedelsen:

1. Bruk aldri syltet agurker i pickle. Ta bare syltet agurk av god kvalitet, hard, sprø og med en deilig saltlake.
2. Foreløpig trenger å knuse agurker og stek i olje, for å forbedre smaken av parabolen selv.
3. For sykdommer i mage og tarm, bruk aldri eddik og pepper, for ikke å forårsake forverring av sykdommen.

Erfarne husmødre for å forbedre smaken, iEn klassisk oppskrift på pickle med kylling, injisert med et stykke sitron, som legges til tallerkenen. Rassolnik kan være laget av kylling hjerter og vinger, legg korn griller, ris eller bygg for å gjøre parabolen nærende og tykkere.

Rassolnik med kylling og byggforberedelsepå flere måter. Hvis den første parabolen er kokt fra kyllingfilet eller bryst, må du først lage en rik kjøttkraft med kjøtt, og separat - perlebyg til halvkoking. Løk, gulrøtter og syltet agurker i en panne, legge til tomatpuré. Legg deretter små stykker potet og bygg i pannen. Etter 10 minutter legger du til de resterende grønnsakene, løvbladet. Om nødvendig, pepper og fortsett å lage mat til klar i ytterligere 15 minutter over middels varme. Når du serverer, legg majones og grønnsaker i den.

Den andre metoden er mye lettere. For forberedelsen bruk kylling mage, hjerter, vinger og hals. Kjøttet må rengjøres grundig med film og hud og kokes i 40 minutter. Deretter kaster du perlebyg i buljongen og fortsetter å lage mat i 40 minutter. Så kan du sette poteter, selleri, løk og agurker og kok til potetene er klare.

I løpet av denne tiden vil byg ha tid til å lage mat, ogHjerter med mage vil være myke og velsmakende. Til slutt legger du laurbærbladene, krydder, persille og heller agurkestikk. På en tallerken satt en skje med rømme og et stykke sitron.

Rassolnik med kylling, bare ved første øyekast ser det ut som et enkelt måltid. Hvis du viser fantasi og koker den med kjærlighet, kan du hyggelig overraskelse selv den mest krevende elsker av velsmakende mat.