De fleste av oss liker sopp, og østers sopp- Dette er virkelig en tallerken for ekte gourmeter. Ikke så lenge siden begynte det å vises massivt på hyllene til butikkene, selv om det ofte vokser på syke trær som poppel, pil, mulberry, aprikos. Og det er alltid merket at østers sopp, samlet før i naturen, er mye bedre enn det som vokser i kunstige forhold. Denne fantastiske sopp er ikke forgjeves kalt et diettprodukt. I sin smak overgår østers sopp selv de kjente soppene. Nedenfor er oppskrifter for utarbeidelsen.
Grillet østers sopp med løk
For matlaging trenger du 0,5 kg sopp,hakket persille og dill, 2 løk, pepper, salt, samt solsikkeolje for stekepasta. Siden østers sopp, oppskriften med bilder som presenteres her, er et veldig delikat produkt, det er ikke nødvendig å koke dem før steking. De må vaskes grundig slik at sand og andre urenheter ikke kommer over, tørkes på et papirhåndkle og kuttes i striper (1 cm bred). Løk er ristet i halve ringer og stekt i vegetabilsk olje i stekepanne. Legg de hakkede soppene til de brune løkene, og stek dem i ca 20 minutter over middels varme. Grillet østers har en særegenhet: med langvarig varmebehandling blir det "gummi". Det er derfor under matlagingen det er nødvendig å hele tiden prøve sopp.
På slutten av preparatet er østers sopp krydret med pepper og salt, og etter å ha slått av, dryss med urter. Slike sopp er ikke bare en utmerket parabol, men også en fullverdig uavhengig matrett.
Stekt østers sopp med salat
Vasket og hakket sopp skal tørkes påpapir serviett. I en stor oppvarmet panne for 4 ss. l. olivenolje yngel 0,5 kg veshenok. Etter at hele væskenivået som er utladet fra soppene, fordampes, fjernes de fra platen og spres i en separat bolle. Før matlagingen slutter, blir parabolen peppered og saltet (etter smak). Skal og kuttes i halvringer, løkene er blandet med skiver av salatblader. De blir lagt til stekt sopp. Rester av olivenolje, der stekt østers sopp ble tilberedt, ble blandet med balsamicoeddik. Denne dressingen er fylt med sopp og salatblader.
Østers sopp i rømme
Nesten alle vet at de fleste artersopp, kokt i kremsauser, er ekstremt velsmakende. Og østers sopp, stekt med rømme, er en usedvanlig velsmakende og veldig næringsrik tallerken. For deres forberedelse er det nødvendig med slike produkter: 0,5 kg skrælt og hakket sopp, 2 ss. l. smør, 2 løk, 150 g surkrem (20% fettinnhold), malt pepper, salt. Dill-elskere kan bruke dette krydret urt.
Teknologi for forberedelse: Skjær sopp med kokende vann, skrell løk, kutt i halvringer. Smelt smør i stekepanne. På den burde du lett steke løkene, da må du legge østers sopp og litt vann til det. Hell parabolen og pepper. Stew sopp i ca 0,5 timer. Etter det er det krydret med rømme og kokt i ytterligere 10 minutter. Diced grønn dill er tilsatt etter at kyllingen er fjernet fra brannen.
