Kjeks. Oppskrift for å lage favoritt dessert av Queen Victoria

Få mennesker vet at en kjeks, oppskriften deravkjent for mange århundrer, har sin egen historie. Den første omtalen av den dateres tilbake til det 15. århundre. Oppskriftenes opptegn ble funnet i fartøyets tidskrifter i England. Før lang svømming i taket på skipet lastet nok tørket kjeks. Det faktum at han ikke inneholdt smør, fikk ham til å lagre den i lang tid. Kjeks var veldig næringsrik og hadde samtidig et lite volum. Dette gjorde det nyttig for de fleste reisende.

Men det var ikke bare nyttig, men også veldig velsmakendeprodukt. Og dette, som du kanskje gjetter, kunne ikke forlate gourmeter uten oppmerksomhet. Tilsynelatende, under reisen, prøvde en av disse rettene og konkluderte med at han hadde et sted i kongeslottet, og ikke i bydelen. Således ble kjeksen "gjenfødt" ved retten til dronning Victoria. Men det var ikke bare en tørket deig. Kjeks ble omgjort til ferske kaker med syltetøy.

Noen gang senere, en kjeks, hvis oppskriftgikk ut "til folket", begynte å reise rundt i verden. "Victorian" kjeks kaker spredt i England, Frankrike, og snart i de engelske koloniene.

I vår tid ble en kjeks en velkommen tallerken i ethvert hus. Oppskriften er vanligvis annerledes. Tross alt, hver vertinne vil legge til denne parabolen sin "zest".

En deilig og lett dessert er en honningkjeks. Oppskriften på utarbeidelsen er veldig enkel. Piskede proteiner gjør dessert høyt, og surkrem gir juiciness og ømhet.

Hvis du forbereder en kjeks for første gang, er det bedre å skrive opp oppskriften (eller skrive den ut) og følg nøye med hvert element. Vi trenger slike ingredienser til fremstilling av honningkjeks:

honning - 3 ss;
egg - 4 stk;
sukker - 1 vare;
mel - 1,5 ss.

For impregnering:

rømme - 0,5 kg;
sukker - 4 ss.

forberedelse

Separat proteiner og eggeplommer. I pisketallerkenen plasserer vi proteiner. Det anbefales å justere mikseren for små omdreininger. Visp massen til et hvitt, skumt skum oppnås.
Deretter tilsetter du gradvis sukker og uten å stoppe, fortsett å vispe til vi får et tykt proteinskum.
I denne massen legger du til eggeplommer. Og igjen, visp grundig. Neste legger vi til kjære. Hvis den er tykk, må den smelte på forhånd. Beat. Tilsett nødvendig mengde mel til den resulterende massen.
Vi dekker skjemaet med pergamentpapir og smør med smør. Nå kan deigen legges på skjemaet. I ovnen, forvarmet på forhånd til 180 grader, bake vår fremtidige kake i ca 40 minutter.
Når han reddens godt, vil det betyat kjeksen er klar. Men det er fortsatt bedre å sjekke sin beredskap. Den enkleste måten å gjøre dette på er med tannpirk. Vi må pierce kaken i midten og trekke den ut. Hvis staven er tørr, er parabolen klar. Og hvis deigen stikker til det, må du la den stå.
Når kaken er kul, klipp den i tre deler.
Gå nå til forberedelsen av krem. I en bolle for å slå vi plasserer rømme og sukker. Rør i 2-3 minutter. Og sørg for at rømme ikke blir omgjort til smør.
Neste, smør alle delene med krem og kombiner dem i en helhet. 5-6 timer vil gå på impregneringen av parabolen.

Med en minimumspris på produkter og tid viser det seg veldig smakfull svampkake. Oppskriften kan selvfølgelig være litt variert ved å dekorere desserten med finhakket frukt eller revet sjokolade.