Stekt oransje. En detaljert oppskrift på denne originale parabolen

Liker du frukt? I så fall vet du sikkert mange fantastiske og originale oppskrifter der de brukes som hovedbestanddel. Men har du hørt om stekte appelsiner? Faktisk en veldig uvanlig kombinasjon. Som regel bruker vi citrusfrukter som fylling for baking og desserter, samt i fruktsalater. Men det er ikke nødvendig å umiddelbart avvise den tilsynelatende for originale ideen. En slik tallerken kan være en ekte dekorasjon av bordet, og gjestene vil sterkt rose den moderne vertinnen. Tross alt kan stekt oransje være ekstremt velsmakende hvis den er riktig tilberedt. La oss prøve å legge til side de vanlige oppskrifter og skjemme bort sine kjære med noe eksotisk.

Så, du trenger:

- appelsiner

- epler (dobbelt så mange som sitrus)

- Madera eller granateple juice (1 glass til smak);

- et sett med krydder (det anbefales ikke å ta særlig skarp, men begrense den til mykere og litt søte smaker);

- konjakk eller vodka i mengden 1 ss. skjeer;

- Som grunnlag er det best å bruke juice som er igjen etter steking av kjøttet (hvilken matolje som helst vil være egnet, samt en blanding av vegetabilsk og smør).

Vi går videre til selve prosessen.matlaging. Varme retter fra appelsiner er ikke skyndte, så lager opp på styrke, tålmodighet og tilstedeværelse av fritid. Varm pannen godt med fett eller olje. Spred citrusskiver på den. Tykkelsen på hvert stykke skal være ca 5-6 millimeter, slik at den stekte oransjen skal bli gjennomvåt med varme juice. Hold på brann til den ene flanken får en gylden karamellskygge. Deretter svinger frukten forsiktig over til den andre siden og bringer til samme grad av steking. For tynne stykker vil være ekstremt vanskelig å flytte, dessuten kan de miste all sin juiciness. Så snart den stekte oransjen er klar, fjern sirklene fra pannen og legg dem på en plate som er forberedt på forhånd.

Epler må kuttes i tynne kronblad. Du kan ikke fjerne dem fra skallet, som i matlagingsprosessen, blir det mykt og meget velsmakende. Vi steker dem også, men allerede på høy varme. Frukt må stadig røre, slik at de ikke brenner. Vi venter til eplene er myke. Overdrive dem imidlertid ikke til tilstanden av grøt, grip øyeblikket. De trenger salt, pepper, legg til et sett med krydder. De mest relevante er karri og tørket nellik. Fra dem blir roasted oransje senere duftende og svært uvanlig i smak. Legg til denne blandingen en liten mengde granateple juice (eller Madeira) og nesten umiddelbart (etter omtrent ett minutt) hell i alkohol. Dette bør gjøres svært nøye og sakte, for ikke å komme på brannen. Ellers er det fare for sterk blinking. Ja, og i en skillet oppfører høyverdige drinker ekstremt rastløs.

Alt dette bør settes ut i en skillet ennå.et par minutter, hvoretter du igjen kan legge ut appelsiner. Det er best å steke uten et lokk, selv om alt denne ekstraordinære frukt og krydret regnbue på en sterk brann vil sitte aggressivt og "skyte" med varm olje. Da blir frukten skarp, og vil ikke bli en homogen masse. Appelsiner bør gis tid til å suge i eple-alkoholholdige ånd, hvorpå en slik matbit kan serveres ved bordet.

Grillet sitruses kan tjene som en egenen tallerken, og å legge til allerede ferdige kjøttoppskrifter. Dette er en flott dessert for ferier som jul og nyttår. Tross alt er disse datoene forbundet med den forfriskende og lyse appelsin aromaen. Ikke vær redd for å eksperimentere med proporsjoner, vær så snill å legge til nye ingredienser og ingredienser. Da blir parabolen din unik og enda mer deilig.