Velsmakende fisk i breading: matlaging hemmeligheter

Pannestekt fisk - en tallerken medekspressiv smak og interessant struktur, som ikke bare har en fristende aroma, men også ser presentabel og appetittvekkende. Derfor er det mulig å forberede en slik bølge til en høytidelig middag, spesielt hvis man velger en av de edle varianter av fisk. Men for den vanlige hverdagsmenyen er denne ideen veldig vellykket - ømme biter i en skarp kan gjøre en vanlig familie middag til en ekte ferie med smak.

Egnet fisk

I breading er det best å lage fileter. Perfekt egnet pangasius, pelengas, hyse, torsk, pollock og andre varianter med et lite antall bein. Et godt valg for en festlig meny vil være laks, ørret, tunfisk.

Hemmeligheter for vellykket breading

Det er mange alternativer til konvensjonellebrødsmuler fra butikken. Ikke vær redd for eksperimentering, og prøv å finne den beste oppskriften. Fisk i breading kan tilberedes i en mango, knuste chips, en blanding av brødsmuler og mel. For å få parabolen til å se vakrere, kan du legge til krummen finhakket dill. En klype paprika eller gurkemeie gjør fargene på fatet lyse.

Veldig deilige slår fileter av rød fisk, pakket i valmue, hvit eller svart sesam. Maten viser seg ikke bare saftig, men ser også ut uvanlig og fristende.

Kokeprosess

Det er generelle prinsipper der du kan lage mat fisk i breading. Oppskriften med bildet vil bidra til å visualisere hvordan prosessen ser ut.

Skjær filetene i stykker. De kan være størrelsen på en håndflate, med en tynn pølse eller med en lommeboks. Forbered en bolle med bankede egg, en flat plate med breaded brød og en annen beholder - med mel. Forkollaps fisken i mel er valgfri, men dette trinnet gjør det mulig å holde egg og kjeks på kjøttet bedre.

Sett brikkene i eggblandingen, du kan med en gang alle. Rør, jevnt fordelt massen. Rull i brødsmuler, trykk stykkene med hånden, slik at breading er tettere. Legg fisken i forvarmet olje.

Stek i minst 5 minutter på hver side. Ikke kast brikkene umiddelbart i stekepanne, skorpen må "gripe". På noen få minutter kan du enkelt slå et stykke, som nylig har klamret seg til bunnen.

Nyttige tips

Fillet kan bli sprinklet med sitronjuice, det vil gi smak. For matlaging av grillet fisk anbefales det å bruke oliven eller smør. Hvis du bruker solsikke, gi preferanse til raffinert, luktfri. Hjemmelaget muffel alle smaker. Saltbiter trenger etter steking, ellers vil fisken la juice, som bare suge den skarpe.

Mat til bordet

Delikate potetmos bakt i rustikk stilPoteter, grillede grønnsaker er et godt selskap for paneret fisk. Du kan servere godbiter og frokostblanding, f.eks. Krummet ris, krydret med smør. Crispy fisk og pasta. Når du setter opp bordet, hilse på kastrullene i små boller der du kan dyppe sprø stykker. Friske grønnsaker og sesongens grønnsaker utmerker perfekt smak og tekstur av parabolen.