Hakkede koteletter - enkle og deilige oppskrifter for hverdagsmeny og festlig bord

Tradisjonell tallerken med europeisk mat - hakketkoteletter - tilberedt ganske enkelt og raskt, foruten det krever ikke sjeldne dyre produkter eller spesielle kulinariske ferdigheter. Hakkede koteletter kan garneres med nesten enhver grøt, stewed grønnsaker, potetmos eller bønner. Tilberedt for et par, er slike koteletter egnet for barn og kosthold. Dessuten er det fra slike koteletter at du kan begynne å bli kjent med babyen med kjøttretter.

Varianter av oppskrifter er flotte, ogDet er ikke vanskelig å lage koteletter. Det viktigste er å velge godt kjøtt, å rengjøre det fra årer og fascia, for å plukke opp duftende krydder og, selvfølgelig, å skape skjæreplater riktig slik at de ikke faller fra hverandre under varmebehandlingen. Deretter har hver elskerinne sine hemmeligheter.
Kjøtt for koteletter vil passe nesten alle: svinekjøtt, kalvekjøtt, fjærfe, kanin. Forbered hakkede koteletter og litt fisk.

De mest milde er dampkoteletter frakyllingfilet. Og fra oksekjøtt er det mulig å tilberede saftig, stekt i oljekoteletter med en sprø skorpe. For fisk, forkjølt fra torsk, kveite, rosa laks, tunfisk og annen fisk, kjøttet som kan være helt skilt fra bein, vil passe.

Hvordan er det best å lage hakkede koteletter? Her er noen enkle, men uvanlige oppskrifter.

Koteletter hakket fra kjøtt av kalkun, sopp og grønnsaker

ingredienser: kalkunfilet - 500 g, mushroom eller skogs sopp - 400 g, spinat, dill, ung løk - en halv haug, en croissant hvit bolle, melk - en halv kopp, en griddle for breading, et egg; salt og pepper - en klype.

forberedelse

Grindfileter gjennom et stort maske, sopphogge og steke. Kombinert hakket kjøtt, sopp og finhakkede greener. Soak muffinen i melk, la den myke. Vel klem det, legg til fyllingen. Ses med banket egg, salt, legg til favoritt krydder. Skjema runde tette patties, panert i semolina, stek i olje til klar.

Server med en sidefat av ris og garnér med grønnsaker. Som salat er surkål velegnet.

Kyllinghakkede patties med sprø skorpe

Ingredienser: hakket kyllingfilet - 700 g, hvitt brød - ca 100-150 g, melk eller vegetabilsk kjøttkraft - 200 g, en løk, egg, salt, store brødsmuler, smør til steking.

forberedelse

Soak brødet i melk, la det brygge. Klem og slip i en kjøttkvern med hakket kjøtt og løk. Salt og legg til krydder. Skjema avlang formede patties. Hver kotelett forsiktig dypp i egget og fordel den over hele overflaten. Soak pattyen i en eggrull i brødsmuler og stek i varm olje (det er bedre å ta olivenolje).

På feriebordet kan serveres på en tallerken,garnert med sitronskiver, tomat- og agurkskiver og drysset med greener. Og for den daglige menyen er slike burgere best kombinert med bokhvete eller hvetekorn. Komplett parabolen salat av friske sesongens grønnsaker eller pickles.

Savory cutlets med hvitløk, ingefær og mynte

ingredienser: lammekjøtt - 600 g, stor løk, hvitløk - 3-4 fedd, ingefær - 1 x 1 x 1 cm, ferskt myntblad - 6-7 stk., orientalsk krydder, egg, kniv med maisstivelse, olivenolje, egg, salt, liten brødsmuler.

forberedelse

Lag av lam, løk, hvitløk og ingefæruniform fylling, knead godt og avstøt. Tilsett krydder, stivelse og egg. Skjema runde patties, rull i rusk crumb. Stek i 3-3,5 minutter på hver side i varm olivenolje. Legg på et bakeplate og bake i ovnen i 12-15 minutter.

Som siderett kan du tilby bakt poteter. Koteletter går bra med nøytral myke sauser, ferske grønnsaker, ost.