Jam fra fiken
Tradisjonelt antas det at våre vertinneer forbereder segsyltetøy fra frukt som vokser i hager og frukthager. Vi har lenge vært vant til syltetøy fra jordbær, plommer, epler, pærer, bringebær, bjørnebær. Men ikke mindre velsmakende billets fra frukt og bær av tropiske, subtropiske og ville planter. Så, for eksempel, syltetøy fra fiken, epler-kitaek og hagtorn vil være behagelig for all søt tann. I dette tilfellet, ikke glem at disse fruktene er kilder til et stort antall vitaminer og mineraler.
Nedenfor er 2 oppskrifter som helst husmor kan lage mat fig syltetøy, som vil appellere til alle og vil nyte sin smak hele året:
1. For forberedelse av syltetøy trenger du: 1 kg fiken, 1 kg sukker, 0,5 ts. sitronsyre, 1 g vanillin.
forberedelse
Friske fig frukt er godt vasket,De legger seg tilbake i en kolander (for drenering av vann). For tørket frukt blir en tett hale kuttet og kuttet i halvparten. Frukt er dannet i en emalje bolle, fyll med sukker og insisterer natt på et kjølig sted (bollen er dekket med gasbind).
La fikenes juice koka pålav varme og kok i 5 minutter, regelmessig fjerne det fremvoksende skummet. Konserverte syltetøy fra fiken i 12 timer og gjenta prosessen med matlaging og oppgjør 2 r. Etter disse prosedyrene kokes syltet på nytt i 5 minutter. og hell der ute sitronsyren, vanillin.
Klar syltetøy fra fiken rulles i steriliserte krukker. Banker med syltetøy er skrudd opp og nedpakket i en tett klut. Kjølte banker lagrer i pantryet.
2. Denne syltetøyet fra fiken er utarbeidet fra: 5 kg fiken, 200 ml drikkevann, 3 kg sukker, 2 ss. sitronsaft.
forberedelse
Vasket og tørket frukt legges ut iemalje bolle, sprøyter jevnt fiken med sukker. Frukt bør infunderes til de får lov til å juice. Hell en glass vann i en bolle og legg den på en liten brann. For å gjøre syltet hurtigere juice, kan du dekke skålen med et lokk. Smør regelmessig frukt så de ikke brenner.
Etter at sukkeret har oppløst, syltetøyetde legger den av ovnen, dekker den med gasbind og venter på at den avkjøles. Den avkjølte syltetøy kokes igjen i 20 minutter, tar av skummet og omrøres. Deretter settes den igjen fra platen. I 3 ganger blir det kokt til sirupen slutter å spre seg på platen. I syltetøy, legg til sitronsaft og rør igjen alt. Den ferdige tallerken rulles i steriliserte krukker.
Hvis du har muligheten, må du forberede syltetøyetfra epler-kitaek. For ham må du ta hele frukter med kuttstenger. Eplene er punktert med tannpirkere (slik at de forblir intakt), kokt og kokt i 10 minutter. Så avkjøler de seg i kaldt kokt vann. Kinesisk syltetøy er tilberedt med sukker sirup. Ved 1 kg kinesisk for sirup er det nødvendig å ta 300 ml vann og 5 ss. sukker.
Oppløs sukkeret i vann, varme sirupen oghell inn i det kinesisk. Frukt kok til klar. Sirupen helles i en annen beholder, kokt til tykk, avkjølt, deretter helles de igjen med frukt og insisterte i 8 timer. Denne sveisen utføres 2-3 r. Fullstendig ferdig syltetøy rulles i steriliserte krukker.
Uvanlig, men svært velsmakende syltetøy er hentet fra hagtornens frukter. Ikke bare er det behagelig for smaken (forfriskende og litt tart), den har også medisinske egenskaper.
Jam fra hagtorn
Bærene (1 kg) blir plukket, kuttet av knastene,vasket, tørket. Sukkersirup er laget av sukker (1 kg) og 300 ml vann. For dette helles sukker i kokende vann og omrøres, sirupen kokes i 4 minutter. Bærene er fylt med sirup i emaljeverk. Så bær bør infunderes 12 timer. Til dem helles sitronsyre (2g), vanillin (1 pose). Jam blir brygget igjen til klar, hvorpå den rulles inn i steriliserte krukker.
