Gin hjemme hjemmefra-brygge: resept, anbefalinger og hemmeligheter

Elskere av sterk kvalitetsalkohol er det ikkekan alltid ha råd til det: avgifter, avgifter og avgifter gjør noen ganger prisen på en så verdifull drikke ublu. Men våre folk er klog og oppfinnsom. Interesserte mennesker er ganske tilgjengelige gin hjemme fra moonshine. Dens oppskrift kan styres ikke bare av erfarne bootleggere, men også av de som bare kjøper hjemmelaget alkoholholdig drikke. Litt tålmodighet, litt ferdighet - og du kan nyte en drink som er litt annerledes enn originalen.

Dispelling myter: Gins historie

På en eller annen måte skjedde det at gin er alkoholEngelsk opprinnelse. I mellomtiden lånte britene rett og slett ideen. Pionerene var nederlandsk, som i det 12. århundre forsøkte å bekjempe pesten med hjelp av gin.

Året for den offisielle "oppdagelsen" av gin er vurdert1650, hvor legen de la Bois patenterte den som et vanndrivende middel. Etter et par tiår ble drikken allerede forbruket for helt forskjellige formål og ble kalt genere for lukten, fra "enebær" på fransk. Britiske tropper, som var allierte i Holland i disse årene, verdsatt umiddelbart dydene til en gin og kalte ham en eliksir av mot. Oppskriften de brakte hjem, hvor briterne raskt lanserte hjemme brygging, endre det opprinnelige navnet i faktisk gin. Og i midten av det 18. århundre var den allerede monopolisert av staten og ble ansett som en nasjonal drink.

Gin hjemme fra moonshine: en oppskrift og kildekrav

Husk at hjemmelaget alkoholhar en spesiell lukt og inneholder helt unødvendige oljer. Derfor må moonshine absolutt være tvangsdyktig. Og før den andre blir det nødvendigvis rengjort - soda, kaliumpermanganat, proteiner, melk eller trekull av ditt valg.

Pass på at produsenten ikke glemmer å fjerne den.kalt hoder med haler - de er overflødige i fremtiden. Det vil også være godt å fortynne moonshinen med vann opptil 30 prosent før gjen destillasjon. Overflødig væske vil bli fjernet, og forbindelsen, ganske sterk, med fuseloljer vil svekke seg sterkt.

Moonshine etter det andre passerer gjennom apparatet må være veldig sterk, minst 80 omdreininger. Før ytterligere manipulasjoner må det fortynnes i ønsket grad.

Og en viktigere observasjon: før du gjør gin hjemme, hell de enebærbærene i små stoffposer og hold dem i noen dager et sted i et tørt rom. Spesialister i gin hevder at fruktene samtidig får en mer vedvarende og lys aroma.

Juniper tinktur

En av de enkleste måtene å lage ginfra moonshine, er å tåle bær i alkohol, som gjøres med andre ingredienser for tinkturer. Smaken av drikken samtidig får det svært nær den originale Jenever. For en halv liter 50-graders moonshine blir ti biter av enebær bær tatt; For bedre inntak av smak, smelter de eller knuses, hvorpå de helles med en base og tegnes i to uker. Fra en skje med sukker og en triple volum vann blir sirupen tilberedt til bobler vises. Jin filtreres, kombinert med sirup og alderen i minst tre dager. Deretter kan du begynne å feire eller vente på nærmeste hoveddato.

Grunt: Den rette hjemmelagde generen

Men hvis du er interessert i ekte gin iHjemmelaget fra moonshine, anbefaler oppskriften blant annet bær i sammensetningen av moonshine fra begynnelsen av produksjonen. Det vil ta et kilo frukt - valgt, moden og frisk. De varme opp godt og helle i en liter varmt vann, en halv kopp sukker og en skje med en haug tørr gjær helles her inne. Kapasiteten er plassert under vannlåsen i en uke eller 10 dager. På slutten av gjæringen passerer massen to ganger gjennom destillasjonskuben med rensing og forlater bare "kroppens" gin. Om ønskelig kan det ytterligere insisteres, men det er på dette stadiet at det har en klassisk smak og lukt.

Hjemmelaget "Beefeater"

Slå moonshine inn i gin kan være midt i prosessen. 10 liter god, renset, dobbeltdestillert hjemmelaget vodka blir tatt i 50 omdreininger. I en beholder med moonshine putte:

1. Frukten av enebær, frisk, uten ekteskap, mashed, - 200 gram.
2. Kanel - et ødelagt stykke etter eget skjønn, eller en ufullstendig spiseskje.
3. Korianderpulver - omtrent to skjeer.
4. Friskt revet zest fra en sitron (om en skje).
5. Fennikel, anis, hyssop, lakris - på en liten skje kan være ufullstendig.

Flasken er løst dekket og plassert i to eller tre uker i mørket. Temperatur - rom.

Det neste trinnet - avl av arbeidsstykket til festningenpå 20 prosent. Moonshine hælder i vannet! Sekundær destillasjon pågår med en drenering av "pervak" og "hale". Den endelige fasen er ukentlig oppgjør og filtrering.

Det viktigste er cocktailer.

Jin, grader i hvilket område mellom 37.5 og47 svinger, kommer inn på listen over de sterkeste drikkene. "Hard" vil være unntatt den rene alkoholen og ufortynnet moonshine. Derfor konsumerer ginalkohol sjelden i sin rene form. I tillegg er den skarpe smaken og lukten av drikken ikke for disponibel for å drikke uten hyggelige tilsetninger. I tillegg til den kjente kombinasjonen med tonic gin hjemme fra moonshine, kan oppskriften du velger, brukes til svært interessante cocktailer:

1. "Arno": en stabel gin, ferskenlut og tørr vermouth pluss is.
2. "Suzy Wong": gin, fersk sitronsaft, mandarinlikør - 20 ml hver. Ristet opp med en shaker, helles i et glass og suppleres med 20 g brut.
3. "Alexander": 30 ml hjemmelaget gin, tung krem ​​og kaffe likør. Pass igjennom en shaker med en klype muskat og is.

God fest!