Hvordan lage en pinne - tips for erfarne husmødre

Mange matlaging oppskrifter inkluderermeieri - smør eller breading for steking av kjøtt, fisk, grønnsaker og så videre. Nytten av batter er at den opprettholder juiciness av produktet, som det paniserer, og gir en spesiell smak til produktet. For å forstå hvordan du gjør en klarett må du først forstå hva det er og forstå selve prinsippet om forberedelsen.

Leire er en slags deig laget av mel ogforskjellige ingredienser. Retter stekt i godt kokt smør - velsmakende, attraktivt eksternt og nyttig. Oppskrifter for tilberedning av smør er mange, for fisk, kjøtt og grønnsak oppskrifter varierer i sine bestanddeler. Denne deigen kan være både flytende og tykk, dette påvirker utseendet på produktpanikken i det og smakegenskapene.

Hvordan lage et klistremerke? Oppskriften er klassisk: ta 2 egg, proteiner og yolks må skilles i forskjellige beholdere. Pisk hvittene inn i et skum. I en separat bolle, hell vann (0,25 kopp) og tilsett oljen (0,25 kopp). Hell i melet (60 g), og rør den gradvis. Deretter tilsettes piskede proteiner, salt og blande. Vi kjøler i kjøleskapet.

Hvis det ikke er klart hvordan du gjør klaret, slik at produktenevar sprø, du må klargjøre: deigen til dette er avlet litt lettere. I deig er produktene mer tette og ligner på kaker. Hvis du trenger å lagre klar for en stund - ikke et problem, det er godt bevart i kjøleskapet, du trenger ikke å legge til proteiner til det, og legg dem rett før du lagrer det. Denne leiren er enda bedre for steking, den vil ikke ligge bak produktet. For øvrig er det fortsatt en liten hemmelighet for dette formål: at deigen ikke faller av kjøtt eller grønnsaker, de må først dyppe litt i mel og deretter i smeten. Bare lag osten i batter, og breading er perfekt holdt på produktet.

Hvordan klargjør Claret riktig og hvilke produkter er det nødvendig for dette?

- Væske. Det kan være: vann, melk, øl, juice, vin, krem ​​og andre flytende ingredienser.

- Mel. Bruk til dette formål hvete, potet, rismel.

- Tilsetningsstoffer. Krydderier, løk, hvitløk, soyasaus, egg.

Hvis du vil grille kylling kjøtt,trenger å vite hvordan å lage en kylling smør. For å gjøre dette, ta 1 glass melk, legg 1 eggeplomme til det og gjør et sprut. Deretter tilsettes salt og mel (1,5 kopper), bland alt grundig og tilsett pre-pisket protein. I denne blandingen dypp bitene av kyllingfilet og stek i vegetabilsk olje eller smeltet fett.

Hvis du vil lage mat på en slik måtetrenger å vite hvordan å lage en fisk smør. Her er det beste alternativet, kanskje, en øløl. Det du trenger å ta lett kjølt øl i mengden 250 ml, 2 egg, karry krydder på toppen av en kniv, 1 kopp mel, og hell den samme 1 skje smør. Hell mel i en bolle, legg til øl, deretter øl og smør, og legg lett til. Rør blandingen grundig med en mikser. Ekorn pisker i skum og legger til den resulterende massen. Rør godt igjen. La stå en stund, slik at melet svulmet og stek fiskestykkene i blandingen.

Fisk som er kokt i batter, er forskjellig fra fisk bare stekt i en panne i at den er mer saftig og øm. Til dette formål er fisk uten bein eller fileter egnet.

Det samme gjelder for andre produkter.kokt på denne måten. Den mest favoritt og utbredt rett i vårt land er kanskje koteletter fra svin, stekt i batter. Ølelskere liker også ost i smør, og gourmeter foretrekker grønnsaker og gourmetfrukter stekt i denne fantastiske blandingen.

Før du bestemmer deg for å lage en smør ellerkylling, du trenger å vite: du kan legge ingefær, koriander, gurkemeie, pepper og olivenolje - hver av disse ingrediensene vil gi en spesiell smak og duft til den tilberedte parabolen. Og viktigst, ikke glem - batteren må stå og hvile. Deretter vil produktene som er stekt i det, glede deg med sin unike smak og et utmerket utseende.