Oppskrifter av kandiserte frukter fra pærer hjemme

En av de kjente metodene for å høste frukt påvinter er forberedelsen av kandisert frukt fra dem. Denne orientalske søtheten består av 80% naturlig frukt, og det har derfor en stor fordel for kroppen i form av vitaminer og mineraler. I vår artikkel vil vi snakke om hvordan du lager kandiserte pærer hjemme. Bilder, beskrivelse av trinn-for-steg forberedelse og nyttige anbefalinger vil bli beskrevet nedenfor. Orientalske søtsaker blir så velsmakende at takket være dem kan du enkelt gi opp de vanlige søtsaker.

En enkel oppskrift på candied pærer hjemme

Å forberede østlige søtsaker for detteoppskriften trenger bare 1 kg frukt, 0,5 kg sukker, litt sukkerpulver og stivelse. Fra slike rimelige og naturlige ingredienser på bare 3 dager kan du lage en velsmakende og sunn delikatesse.

Hjemme blir kandiserte pærer tilberedt i følgende rekkefølge:

1. Frukt renses fra kjernen, kuttes i skiver og legges ut i en kasserolle. Over pærer sprinklet med sukker, dekket med et lokk og forlatt i dette skjemaet i 6 timer.
2. I løpet av denne tiden skiller pærejuice seg ut. Det må dreneres i en separat gryte, sett på minimumsvarmen og kok i 15 minutter etter koking. Hell pærene med den tilberedte sirupen og la den stå i 15 minutter igjen.
3. Gjenta alle handlingene, men når sirupen er kokt i 15 minutter, må du skifte pærene inn i den. Smør frukten i ytterligere 5 minutter.
4. Kast pærene på en sigte og la dem ligge slik til væsken er helt drenert.
5. Hell 50 g pulverisert sukker blandet med samme mengde stivelse på en stor flat plate. Topp med kjølte pæreskiver.
6. Å tørke kandiserte frukter bør være i et rom med lavtfuktighet 3 dager. De skal være tørre og tøffe. Klar søtsaker må rulle i pulver og stivelse, legg i en krukke og lagre under et lokket på et kjølig sted.

Deilige kandiserte hele pærer

Fra harde og umodne frukter viser det seg veldignyttig delikatesse. For hjemmelagede kandiserte pærer er det nødvendig å rense frukten (1 kg) fra frøet. Deretter må du lage en sirup på 200 ml vann, 1 kg sukker og sitronsyre (1 ts.). Etter koking, med nødvendig omrøring, hold den i brann i 5 minutter. Videre blir preparerte pærer senket inn i sirupen. Innholdet i pannen blir kokt og fjernet fra varmen. Pærer forblir i sirupen for en dag.

De neste 2 dagene skal gjøres på høy brannsirup til koking, da, redusere varmen, kok pærer i 5 minutter. Nå er potten fjernet fra varmen, og pærene forblir i sirupen ved romtemperatur. På den fjerde dagen skal frukten kokes i 15 minutter, og på femte - 1,5 timer. Ferdige pærer legger seg på en sikt til sirupen er helt drenert, og etter avkjøling legges de ut på pergamentet i et par timer. Tørkede kandiserte frukter smuldrer i issukker.

Hvordan lage kandisert frukt i ovnen?

Denne oppskriften er en søt godbit.det adskiller seg fra den forrige bare ved at små fruktskiver kokes i sirupen. Først blir pærer (1,5 kg) kuttet i stykker, og deretter kokt vann (2 kopper) i 10 minutter. Deretter helles væsken i pannen, sukker tilsettes (600 g) og sirupen tilberedes. 5 minutter etter at kokende pæreskiver er tilsatt den. De trenger å lage mat i fem minutter, deretter fjerne fra varme og vent til det er kaldt (minst 4 timer).

Kok, kok i 5 minutter ogKule pærer minst 5 ganger. Som et resultat, sirupen skal bli tykk, og lobules blir gjennomsiktige. Da er pærene tilbakestilt på en sigte for å stable hele sirupen. Hjemme blir tørkede pærer tørket i ovnen til den nødvendige konsistensen i omtrent en time ved en temperatur på 70 °. Da kan de helles pulver.

Krydret pærer i en elektrisk tørketrommel

Fruktskiver til denne oppskriften kokes isukker juice basert på naturlig juice. For å gjøre dette, kuttes i lange stykker av pære (1 kg) helles over natten med samme mengde sukker. Om morgenen sendes gryten til høy varme, hvorpå innholdet kokes og kokes ved lav temperatur i 5 minutter. Lignende handlinger gjentas 3-4 ganger, til lobulene blir gjennomsiktige.

Hjemme, kandiserte pærer for detteOppskriften tørkes i en elektrisk tørketrommel. For dette blir skivene lagt ut på et brett og forlatt i 5-7 timer ved en temperatur på 70 °. Til oppbevaring sprinkles de med pulverisert sukker og legges i en glassburk.